6 + 1 concepții greșite despre alimentația sănătoasă

În Ungaria, fiecare a treia persoană este afectată de boli cardiovasculare, în plus, numărul de diabetici din populație este aproape de zece la sută și aproape toată lumea întâmpină tulburări digestive cel puțin o dată în viață. Aceste boli ar putea fi evitate cu o alimentație adecvată, dar concepțiile greșite fac, de asemenea, dificilă dezvoltarea unei nutriții adecvate.

1. A mânca sănătos este plictisitor și ne face viața dificilă

Deoarece masa potrivită se bazează pe varietate, acuzația de plictiseală poate fi respinsă imediat. În ceea ce privește aromele, nu trebuie să renunțăm nici la experiențele gastronomice. Mugurii noștri gustativi le-ar putea lipsi inițial intensificatorii obișnuiți de aromă și conținutul de sare și zahăr. Dar pe măsură ce corpul nostru trece, învățăm să reevaluăm aromele naturale, iar mâncarea devine din nou o adevărată sursă de bucurie.

Pentru a crea o dietă variată și de bună calitate, trebuie doar să ne schimbăm puțin gândirea.

2. Alimentele cu un indice glicemic scăzut conțin mai puține calorii

El stia?

Valoarea IG a alimentelor poate fi, de asemenea, afectată de modul în care sunt preparate. Orice tehnică de bucătărie care dăunează peretelui celular al plantelor (gătit intensiv, amestecare, tăiere, râsire, dizolvare în apă) crește indicele glicemic, în timp ce procesele ușoare (de exemplu, aburirea) și proteinele, grăsimile sau consumate cu alimente și fibre îl reduc.

Indicele glicemic (IG) arată doar cât de repede carbohidrații din alimentele pe care le consumăm ne descompun corpul în glucoză și, astfel, cât de repede și cât de ridicate cresc nivelurile de zahăr din sânge. Consumul de alimente cu un indice glicemic scăzut are ca rezultat un nivel echilibrat al zahărului din sânge, echilibrând astfel producția de insulină din corpul nostru, crescând capacitatea noastră de concentrare și neintrerupându-ne în seara foametei de lup. Indiferent, însă, conținutul caloric al alimentelor nu se modifică.

3. Putem consuma orice cantitate de grăsime vegetală

Deși uleiurile vegetale sunt în general mai sănătoase decât grăsimile animale, este bine de știut că conținutul lor de energie este aproape același cu cel al grăsimilor. Secretul uleiurilor vegetale este că acestea conțin mai mulți acizi grași nesaturați, astfel încât consumul lor este mai sănătos pe termen lung.

4. Mănâncă seara cu îngrășare

Cercetările arată că mâncarea singură seara nu contribuie la dezvoltarea supraponderalității, ci un aport excesiv de calorii și un stil de viață sedentar, cu atât mai mult. Mâncarea excesivă seara poate fi eliminată, acordând atenție menținerii nivelului zahărului din sânge și în timpul zilei. Este suficient dacă nu ne umplem stomacul cu trei ore înainte de culcare, astfel încât să putem oferi corpului nostru condițiile necesare unei digestii adecvate.

5. Dați întotdeauna legume și fructe proaspete

Dacă legumele și fructele pe care le cumpărăm sunt într-adevăr proaspete, nu au stat în depozitul hipermarketului, nu au fost tratate cu conservanți, desigur, această afirmație este valabilă. Cu toate acestea, calitatea bunurilor din magazin de multe ori nu îndeplinește cerințele impuse acestuia. În absența produselor proaspete „reale”, preferăm să o alegem pe cea congelată, deoarece în majoritatea cazurilor se scurge un timp foarte scurt între recoltare și refrigerare, astfel încât cea mai mare parte a conținutului de vitamine și minerale este păstrată.

6. Carbohidrații nu sunt sănătoși

Una dintre pietrele de temelie ale unei diete sănătoase este consumarea cantității și calității corecte de carbohidrați. În mod ideal, acesta reprezintă mai mult de jumătate din aportul nostru zilnic de energie. Dacă ne privăm corpul de carbohidrați, metabolismul nostru poate fi supărat, întrucât ne înlocuim energia cu un aport mai mare de grăsimi și proteine în acest caz. Consumând alimente bogate în fibre și urmând principiul moderării, nici carbohidrații nu trebuie alungați din mesele noastre.

+ 1 Alimentele care conțin ingrediente naturale sunt întotdeauna sănătoase

Cuvintele „ingrediente naturale” pot fi înșelătoare, deoarece aceasta nu este încă o garanție că vom alege mâncarea naturală, neprelucrată. Deoarece această definiție este destul de incertă, produsul poate conține multe substanțe procesate și poate avea, de asemenea, un conținut ridicat de zahăr, așa că tratați cu prudență și citiți și lista ingredientelor.