6 greșeli pe care le face toată lumea la grătar

Grătarul aruncă orice familie sau prietenii care se adună, deoarece putem combina gustări delicioase foarte simplu și ușor dacă știm cum să folosim corect instrumentele, ce și cum să le facem. Site-ul Real Simple a cerut experților pe această temă, care au dat șase sfaturi pentru a evita înjunghierea cinei de vară.

face

1. Dacă nu știi cum să o cauți

Există o mulțime de modalități de a face mâncare la grătar, dar mulți nici măcar nu știu și nu înțeleg ce să facă cu un grătar. Indiferent de tipul pe care îl utilizați - cărbune sau gaz încălzit - citiți întotdeauna manualul de instrucțiuni. Deoarece ambele oferă căldură diferită, nu este nevoie de aceeași perioadă de timp pentru a pregăti mesele, dar carnea și legumele sunt prăjite diferit. Citiți sfaturile descrise pentru a vă putea ajuta!

2. Deschizi capacul prea des

Mulți oameni de acolo strică că sunt în continuă căutare de alimente pentru a vedea dacă este deja gata, deoarece nimeni nu vrea să mănânce alimente arse. Amintiți-vă, grătarul este ca un cuptor și, de fiecare dată când deschideți capacul, căldura se lasă și temperatura scade dramatic. Pentru a atinge temperatura potrivită, este important să mențineți partea superioară a grătarului închisă pentru o perioadă scurtă de timp.

3. Mutarea (sau inversarea) cărnii prea devreme

Pe măsură ce puneți carnea pe grătar, lăsați-o să acționeze o vreme, fără să o scufundați. Pui, hamburgeri, pește - toți au nevoie de timp să se prăjească și să se caramelizeze. Dacă continuați să mâncați mâncarea, cu atât mai lent se va prăji și va deveni comestibil. Pe măsură ce carnea se separă de grătarele grătarului, înseamnă că este gata să fie răsturnată. Dar între timp, nu apăsați și nu putreziți - lăsați-l să se bronzeze și să roșească destul de încet.

4. Nu poți face față curățării? Totuși, este simplu!

Există câteva lucruri care vă pot ajuta să economisiți rapid pe grătar și fără durere. Mai întâi folosiți un spray pentru grătar sau ulei de măsline extra virgin, apoi frecați grătarele cu el înainte de a găti. Acest lucru va împiedica carnea sau legumele să se lipească de ea în timpul gătitului, astfel încât mâncarea dvs. finită să fie de o calitate mai bună. În al doilea rând, curățați întotdeauna grătarul după coacere, dacă nu s-a răcit complet, folosiți o perie. Un sfat: dacă așteptați să se răcească, va dura mult mai mult timp pentru a curăța.

5. Nu țineți cont de temperatură

Majoritatea stomacului supărat se „naște” în acest moment, deoarece temperatura necesară coacerii nu este luată în considerare. Peștele, carnea de porc, carnea de vită și carnea de pui necesită, de asemenea, temperaturi și timpuri de gătit diferite, la fel ca și legumele. Timpul mediu de coacere nu trebuie ignorat, chiar dacă este apreciat de ochi, mâncarea este gata. Instrucțiunile de utilizare indică întotdeauna cât timp ar trebui gătit un anumit tip de carne pe un anumit aparat. Citiți mai departe, deoarece acest lucru poate varia de la o varietate la alta. Deoarece ați făcut deja grătarul pe un dispozitiv anterior, este posibil să nu fie nevoie să utilizați dispozitivul curent în același mod.

6. Presupui că toate legumele sunt prăjite simultan

Când grătiți alimente mai moi, cum ar fi legumele, există câteva lucruri la care nu ar trebui să fiți atenți pentru a le face exact așa cum doriți. Orice acceptați: nu tăiați legumele prea mici. Bucățile mici fie trec prin grile, fie se coc prea repede. Cel mai important, amintiți-vă, nu toate legumele sunt prăjite în același ritm. Dacă doriți să serviți legume în același timp, concentrați-vă pe încercarea de soiuri similare simultan. De exemplu, nu faceți cartofi cu sparanghel deoarece au timp de gătit foarte diferit. Cu toate acestea, broccoli și conopida sunt perechea perfectă.