Acestea sunt alimente cu cel mai mare indice glicemic

Alimentele cu un indice glicemic ridicat vă pot strica nu numai dieta, ci și sănătatea pe termen lung. Excludeți-le din dietă și umpleți-vă cu carbohidrați care absorb destul de încet.

Indicele glicemic este de fapt o valoare numerică care clasifică alimentele pe o scară de la 0 la 100 pe baza efectului lor asupra nivelului de zahăr din sânge. A fost inițial dezvoltat pentru diabetici, dar merită aplicat și pentru cei pentru care sunt importante atât prevenirea bolii, cât și cifra subțire. Indicele glicemic nu oferă informații cu privire la cantitatea de carbohidrați dintr-un anumit aliment, dar oferă informații cu privire la viteza la care carbohidrații sunt absorbiți.

Alimente cu un indice glicemic scăzut

Alimentele cu un indice glicemic scăzut conțin carbohidrați cu absorbție lentă, care oferă o senzație de plenitudine de lungă durată. Cu cât indicele glicemic al unui aliment este mai mic, cu atât mai puțină glucoză este eliberată în organism în timpul absorbției, ceea ce face ca alimentele să fie mai sănătoase. Depozitarea grăsimilor rămâne, de asemenea, minimă. Cum ar fi cele mai multe legume, produse lactate naturale, oleaginoase, orz, ovăz, bulgur, secară.

Alimente cu un indice glicemic ridicat

Alimentele care au o valoare GI în sine conțin carbohidrați cu absorbție rapidă, care cresc brusc nivelul zahărului din sânge și al insulinei. Creșterea rapidă este urmată de o cădere bruscă, care duce la foamea de lup. Oricine consumă multe alimente cu un indice glicemic ridicat se poate aștepta nu numai la creșterea în greutate, ci și la numeroase boli cardiovasculare.

Legume

Deși majoritatea alimentelor pe bază de plante au valori GI mici, există legume pe care ați prefera să nu le consumați dacă aveți probleme cu zahărul din sânge sau dacă sunteți supraponderal. Acestea includ forme prelucrate de napi, dovleci, păstârnac, sfeclă, țelină și cartofi (piure de cartofi, cartofi copți).

sunt

Fructe

Unele dintre fructele noastre preferate au, de asemenea, o valoare GI mare (70-100). Acestea includ pepeni verzi, fructe uscate (în special prune) și banane coapte. Mai degrabă alegeți alte fructe dacă preferați alimentele cu un indice glicemic scăzut.

Cereale

Oricât de ciudat ar părea, unele boabe despre care se crede că sunt sănătoase pot crește semnificativ nivelul zahărului din sânge și al nivelului de insulină. Evitați meiul și orezul alb și alegeți în schimb orz, ovăz, bulgur. Desigur, este interzis și consumul de produse de patiserie fabricate din făină albă.

Zaharuri

Toată lumea știe că zahărul alb este unul dintre alimentele cu cel mai mare indice glicemic. Cu toate acestea, puțini spun că găsim și cele de mare valoare printre alternativele mai sănătoase. Exemplele includ zahărul din zahăr și glucoza, care, deși sunt mult mai sănătoși decât omologii lor albi, cresc semnificativ nivelul zahărului din sânge.