Aflați totul despre dieta preistorică

O nouă dietă cucerește și în Ungaria: cei care doresc să ducă o viață sănătoasă se întorc la dieta omului preistoric.

om de peșteră poate că nici măcar nu mai trăise acolo, susțin scepticii. Și într-adevăr, primul punct esențial al sistemului lor de argumentare: omul preistoric a trăit abia 30-40 de ani. Dar - susținătorii acestei teze sunt implicați în acest sens - viața sa a fost scurtată nu din cauza malnutriției, ci pentru că a suferit diverse accidente. Sau o boală infecțioasă l-a scos din picioare. Cel care a supraviețuit, pe de altă parte, era foarte sănătos. Cel puțin acest lucru este dovedit de studiile asupra oaselor antice. Nu există dovezi ale osteoporozei, bolile cardiovasculare nu sunt bine cunoscute, iar cancerul nu este natural.

Evoluția nutrițională

Pentru om din punct de vedere nutrițional are și evoluție. Un fel de la dieta ne-am adaptat timp de două milioane și jumătate de ani și nu putem trece la altul fără consecințe dăunătoare într-o fracțiune din timp. Dovada: popoarele naturale care trăiesc astăzi, care urmează tiparul antic din dieta lor, deci mănâncă carne, legume și fructe, sunt mult mai sănătoase decât suntem noi.

THE Dieta paleolitică susținătorii și cercetătorii sugerează: uitați de pâine, de alimentele rafinate, de zahăr. Pentru că nici după atâtea milenii, organizația noastră nu este obișnuită. În cartea sa intitulată Pâine periculoasă, Gábor Szendi consacră un capitol întreg pentru a arăta cât de mult dăunează oamenilor de astăzi multitudinea de feluri de mâncare de pâine și făină.

Având în vedere că genele noastre au urmat o dietă complet diferită de 2,5 milioane de ani, Paleolitic dieta este „codificată”, tranziția are consecințe dramatice. Medicina modernă dă vina pe consumul de carbohidrați ca fiind o sursă de boli abundente.

Robert Crayhon a glucide împărțit în paleo-carbohidrați și neo-carbohidrați. Primul include fructe, legume, tuberculi, în timp ce familia neo-carbohidraților include cereale, cartofi, leguminoase și zahăr. Diferența constă în indicele glicemic scăzut și ridicat. Indicele glicemic este gradul în care un aliment crește nivelul zahărului din sânge și al insulinei în timpul absorbției.

Numai conținutul de carbohidrați al dietei nu spune prea multe despre efectul creșterii nivelului de insulină. Cercetătorii au comparat conținutul sinhidrat al alimentelor și doar un sfert au avut un meci, ceea ce înseamnă că este greșit pentru diabetologi să sfătuiască să mențină carbohidrații la minimum și apoi să prevină diabetul.

Dieta modernă

Oamenii de știință au descoperit, de asemenea, că este modern dietă necesită mult mai multă insulină decât dieta paleolitică tradițională, a cărei esență este să mănânci cât mai multă carne și legume și cât mai puține produse de patiserie, paste, muesli și dulciuri.

Corpul uman nu a fost pregătit pentru încărcarea constantă și ridicată de carbohidrați în timpul evoluției, astfel încât nivelurile fluctuante, dar totuși ridicate de insulină, determină celulele să se apere împotriva consumului excesiv de zahăr și există din ce în ce mai mult în fluxul sanguin. Vă puteți menține controlul glicemiei pentru o vreme, apoi pancreasul va renunța la luptă și diabetul se va dezvolta.