Arhiva

	ALEGE DIN GAMA NOASTRA EXPANDENTĂ CONTINUĂ, TOTUL PENTRU DUMNEAVOASTRĂ, PENTRU TOȚI MEMBRII FAMILIEI! COMANDA POTRIVITATEA BUCATARII NOASTRE PENTRU CASA TA!
	AFLAȚI-LE CU UN STIL DE VIAȚĂ SPORTIV LEGAT DE PRODUSELE UTILIZATE! PUNEȚI ÎN NOUL NOSTRU SITE WEB!
	SĂNĂTATEA ESTE O MARE COMOARE ȘI TREBUIE PREZERVATĂ, ASTA VĂ AJUTĂ! AFLAȚI PROGRAMUL DE CONTROL AL GREUTĂȚII!

Mâncare de Crăciun - fapte surprinzătoare I.

Curcan umplut de Crăciun există o mulțime de modalități de realizare, așa că am evidențiat una dintre multele.

Iată versiunea tradițională și modificată pe care le sugerăm:

Curcan umplut de Crăciun în mod tradițional	Curcanul umplut de Crăciun diferit
carne de curcan	150 g	carne de curcan	150 g
slănină afumată	50 g	slănină afumată	-
pasta de castane sarata	100 g	pasta de castane sarata	100 g
nuc	50 g	nuc	25 g
seminte de dovleac	25 g	seminte de dovleac	12 g
chifle	1,25 db	chifle de tarate	1 db
ou	0,25 db	ou	0,25 db
ceapă	0,5 capete	ceapă	0,5 capete
zahăr	10 g	îndulcitor	după gust
firimituri de pâine	5 g	tărâțe de ovăz	5 g
busuioc	busuioc
pătrunjel verde	pătrunjel verde
sare	sare
piper	piper
ulei de masline	5 ml
energie	1403 kcal	energie	884 kcal
proteină	65,0 g	proteină	50,4 g
gras	81,6 g	gras	43,7 g
glucide	99,8 g	glucide	70,7 g

Toate acestea arată că dacă:

- săriți slănina și folosiți ulei de măsline pentru a prăji ceapa în loc de grăsimea ei

- dacă cantitatea de semințe oleaginoase care trebuie utilizată se reduce la jumătate

- dacă lăsăm afară zațurile de zahăr și tărâțe în loc de chifle albe, folosim tărâțe de ovăz în loc de pesmet

apoi 1 portie (fara garnitura!) de curcan umplut 519 kcal hai să salvăm! Și în acel moment, nu am schimbat încă rețeta și aromele de bază, ci doar am făcut mici modificări.

Să ne uităm la salata de porumb cu sos tartru și diferența dintre versiunea pe care o sugerăm:

Salata de porumb cu sos tartru	Salată de porumb cu sos tartar fals
gălbenuș de ou	0,1 db	gălbenuș de ou	-
ulei	20 ml	ulei	-
sare	sare	-
lămâie	lămâie	-
smântână, 20%	10 ml	smântână 12%	30 ml
zahăr	1 g	îndulcitor	după gust
muştar	muştar
suc de lămâie	suc de lămâie
piper	piper
sare	sare
pătrunjel verde	pătrunjel verde
ceapa mov	10 g	ceapa mov	10 g
porumb mirelit	100 g	porumb mirelit	100 g
energie	336 kcal	energie	181 kcal
proteină	5,9 g	proteină	6,1 g
gras	22,3 g	gras	5,1 g
glucide	27,4 g	glucide	27,3 g

Apoi, baza pentru schimbare este omiterea maionezei. Prin urmare, nici măcar nu se poate vorbi de sos tartru, motiv pentru care termenul fals tartru este inclus în numele său. În această rețetă:

- baza de maioneză a fost omisă

- îndulcit cu îndulcitor în loc de zahăr

- iar versiunea cu conținut scăzut de grăsimi a smântânii a fost preferată

Cu toate aceste schimbări 155 kcal putem consuma mai puține calorii, dar, mai important, pentru ambele rețete, am redus semnificativ cantitatea de grăsime consumată (cu 46,5% mai puțin curcan umplut, cu 77,2% mai puțină grăsime în salata de porumb cu sos tartru).