Alimentație sănătoasă, mâncare de pește în fiecare zi

Astfel, pe măsură ce Crăciunul se apropie - dar și în general - gândindu-se la căldura casei și la multitudinea de gustări delicioase consumate acolo, următoarele rânduri pot fi cu siguranță relevante. Nutriția conștientă a evoluat într-o disciplină independentă și astăzi, din fericire, toată lumea are acces la informațiile care ne pot ajuta să ne operăm „optim” corpul. Dar ce legătură are un portal de pescuit cu toate acestea? Poți să-ți pui întrebarea dragului cititor, chiar de la început. Cred că o anumită porție de pește capturat ca pradă poate fi foarte bine încorporată și încorporată în dieta zilnică. Profesia mea „originală” este un profesor de educație fizică. În acel moment, am (de asemenea) ales această „știință a mișcării perpetue”, deoarece, ca sportiv activ, am fost mereu interesat de funcționarea internă și externă a corpului uman ...

Să nu fim ipocriți! Cred că nu vom fi pescari sportivi sau pescari stele punând în apă toți peștii pe care îi prindem, ci prin faptul că, în ciuda tuturor lăcomiei noastre umane, ca un mare ciclu al naturii, trăim cu moderație și acționează conștient împotriva prăzii pe care o prindem. Toată lumea dorește să trăiască și să mănânce sănătos, dar fără sfaturi specifice, acest lucru poate fi cu siguranță dificil de realizat, întrucât nu toată lumea poate fi un profesionist calificat în domeniul sănătății. În primul rând, să analizăm de ce consilierii nutriționali recomandă un consum crescut de pește.

Carnea peștelui este mult mai slabă decât cea a porcului sau a cărnii de vită, ușor de digerat și are un conținut ridicat de apă. Datorită conținutului său favorabil de energie și grăsimi, precum și a conținutului său mediu de proteine de 15-20%, poate fi, de asemenea, bine integrat în dietele de slăbit. Uleiul de pește, în special țesuturile grase ale peștilor marini bogați în acizi oleici, conține într-o măsură mai mare sau mai mică așa-numiții acizi grași polinesaturați (acizi grași omega-3), care sunt extrem de fiziologic benefici. Aceste substanțe inhibă formarea cheagurilor de sânge, scad nivelul de grăsime din sânge, reglează tensiunea arterială, reducând astfel riscul de boli coronariene; dar corpul uman este incapabil să le producă, deci nu le putem obține decât prin hrana noastră.

În Ungaria, jumătate din decese sunt cauzate de boli cardiace sau circulatorii. Un studiu din 1998 a constatat că cei care au consumat pește de mare cel puțin o dată pe săptămână au avut o incidență cu 52% mai mică a decesului cardiac decât cei care au consumat acest aliment bogat în acizi grași nesaturați doar o dată pe lună.

Să vedem acum ce sfaturi oferă profesioniștii pentru o alimentație sănătoasă. Luând aceste în 12 puncte, să trecem în revistă mai jos:

Cât mai diversificat, compilați-vă dieta din cât mai multe alimente posibil folosind diferite metode de gătit. Să nu ne ținem de obișnuitul, să gustăm și alte alimente, după ce încercăm, să spunem doar o părere, să nu avem prejudecăți. O dietă variată, cu recurențe rare, este o mare garanție că organismul dvs. primește toți nutrienții de care are nevoie.

Consumați alimente mai puțin grase: folosiți margarină sau ulei pentru gătit sau prăjit. Acest lucru este deosebit de important pentru ocupația mai puțin mobilă, sedentară. Ar trebui să se acorde preferință aburirii și aburirii.

Pregătiți feluri de mâncare cu puțină sare, nu le sărați după aceea: gustul moderat sărat se poate obișnui foarte repede. Evităm sărarea mai ales la copii, deoarece gustul care se dezvoltă în acel moment afectează întreaga viață. Dintre alimentele gata consumate, alege-le pe cele mai puțin sărate. O varietate de condimente poate fi folosită pentru a aromă alimentele într-o varietate de moduri.

Mâncăm doar dulciuri și prăjituri ca ultimă masă de mese, nu mai mult de o dată sau de două ori pe săptămână, niciodată între mese, mai ales nu în schimb. Nu ne zahărim deloc mâncarea, cel mult foarte puțin. Unde este posibil, folosiți miere în loc de zahăr. Să bem mai degrabă sucuri naturale de fructe și legume decât băuturi și siropuri. Adăugați îndulcitori artificiali la cafea și ceai, dacă este necesar. Nu vă obișnuiți copiii cu dragostea gustului dulce.

Consumați zilnic aproximativ jumătate de litru de lapte sau produse lactate (de exemplu, brânză, brânză de vaci, lapte degresat, chefir, iaurt). Dintre produsele lactate, alege-le pe cele cu un conținut mai scăzut de grăsimi.

Mancam regulat fructe si legume crude, de cateva ori pe zi (pregatite pentru salate, acest lucru este posibil si iarna), legume la aburi, legume.

Aveți întotdeauna pâine brună pe masa noastră. Alegeți cartofi și legume la aburi ca garnitură sau ca bază pentru vas, în loc de orez sau paste.

Mănâncă de patru până la cinci ori pe zi. Niciuna dintre mese nu trebuie să fie prea abundentă sau foarte puțină: distribuiți cantitatea zilnică de alimente cât mai uniform posibil. Mâncăm calm, creând condiții confortabile, nu în grabă. Mâncărurile gătite trebuie servite cât mai curând posibil după preparare, nu le păstrați fierbinți ore în șir. Aveți „programul” obișnuit de masă zilnică, de preferință întotdeauna în același timp.

Setea este cel mai bine potolită cu apă potabilă. Alcoolul este dăunător, iar băuturile alcoolice reprezintă o sursă de exces de energie din punct de vedere nutrițional, motiv pentru care ar trebui evitate. La copii, chiar și cele mai mici sume sunt interzise.

O alimentație adecvată nu înseamnă interzicerea oricărui aliment, dar este indicat să acordați preferință unora, pentru a reduce consumul altora. Nu există alimente interzise, ci doar cantități de evitat! Recomandat pentru un consum amplu: în principal fructe, legume și legume, pește, precum și pâine brună, cartofi. Recomandat de evitat: dulciuri, înghețată, preparate zahărite (de asemenea compot, gem), carne grasă, alimente grase, smântână, zahăr, băuturi răcoritoare zaharate, sare, băuturi spirtoase, bere, vin. Acordați atenție valorilor energetice și nutrienților și altor date privind compoziția alimentelor ambalate, care sunt foarte utile în alegerea alimentelor și în formularea unei diete.

Efectele benefice ale unei alimentații adecvate sunt completate în mod eficient de exerciții fizice regulate, care nu fumează.

O nutriție adecvată acoperă utilizarea energiei și a nutrienților în toate procesele fiziologice din organism. O modalitate simplă de a evalua greutatea corporală este de a o măsura: cu o nutriție adecvată, se dezvoltă greutatea corporală dorită, acesta este obiectivul pe care trebuie să îl atingem.

Și un alt argument interesant în favoarea consumului de pește:

Un sondaj efectuat la aproximativ 15.000 de persoane în vârstă din șapte țări în curs de dezvoltare a constatat că consumatorii obișnuiți de pește prezintă un risc mai mic de declin mental. În China, India, Cuba, Republica Dominicană, Mexic, Peru și Venezuela, 14.960 de persoane cu vârsta peste 65 de ani au fost intervievate despre obiceiurile lor alimentare. Prezența demenței (demența) a fost cu 19% mai probabilă în rândul persoanelor care au mâncat pește foarte rar sau niciodată decât în rândul celor care au mâncat pește chiar și în fiecare zi. Experții britanici și-au publicat acordurile în numărul din august al Revistei Americane de Nutriție Clinică. Sondajul s-a bazat pe un sondaj unic și nu a examinat cauzalitatea sau antecedentele, a subliniat o echipă de cercetare condusă de Emiliano Albanese, ai cărei membri erau membri ai personalului de la Kings College London. „Sunt necesare dovezi mai substanțiale”, au scris ei în studiul lor, adăugând că este planificat un studiu de urmărire a persoanelor chestionate pentru a determina cât de frecvent consumul de pește afectează funcția creierului. Cercetătorii consideră că dacă peștele are un efect protector asupra creierului îmbătrânit, beneficiul poate proveni din acizii grași omega-3, care sunt abundenți în pești precum somonul, macrou sau ton.

Experimentele de laborator au arătat că acizii grași omega-3 au proprietăți care pot menține demența departe: protejează celulele nervoase, reduc inflamația și ajută la prevenirea aderenței așa-numitelor proteine amiloide. Acesta din urmă este un fenomen observat în creierul pacienților cu Alzheimer. În analiza lor, cercetătorii au luat în calcul și alți factori, în afară de mese, cum ar fi veniturile participanților, educația, stilul de viață și posibilul fumat. S-a dovedit că aceste variabile socio-economice nu explică pe deplin diferențele de declin.

Rezumând cele de mai sus, se poate concluziona că consumul crescut de pește are multe, multe beneficii, care nu numai că merită, dar sunt, de asemenea, necesare luării în considerare! Prin aceasta nu vreau să spun că luăm toți peștii pe care îi prindem acasă, dar, așa cum am scris la început, în conformitate cu „moralitatea moderației”, procesăm doar peștii destinați consumului.

Plus:

„Meșteșugul” peelingului peștilor nu este o știință simplă, este transmis în mare parte de la tată la fiu, nu poate fi învățat doar din cărți. Îmi amintesc când un copil mic stătea ghemuit acolo lângă tatăl meu în timp ce decojea un pește, uitându-se la captură, am vrut să știu toate trucurile de la descuamare până la jupuire. Apoi, mai târziu, am exersat și am însușit mișcările, cele care ar fi putut trăi în noi de oameni de mii de ani ...