vin alimentar

Luni, 7 iunie 2010

Pilaf de conopidă

Nucile de pin trebuie prăjite în timp ce sunt de culoare maro auriu. Pentru a face acest lucru, așezați-le pe o farfurie pentru plăcinte și distribuiți-le uniform pe toată baza farfuriei. Prajeste-le 5 minute. Următoarea etapă de preparare implică încălzirea conopidei Pilaf cu 1 linguriță de ulei de măsline într-o tigaie mare. Adăugați ceapa și gătiți timp de 10 minute până se înmoaie și începeți să se rumenească. Adăugați orezul basmati și amestecați ceapa. Acum se presară cu pudră de curcuma și se amestecă bine cu orez. Se toarnă bulionul de pui în tigaie și se adaugă sare după gust. Aduceți supa la fierbere și apoi acoperiți ușor tigaia. Gatiti orezul si bulionul la foc mic timp de 20 de minute. Orezul va absorbi supa și va fi fraged.

Așezați orezul într-un castron mare și puneți coriandrul, stafidele, nucile de pin și florile de conopidă prăjite. Se întinde orezul deasupra floretelor de conopidă fierte. Periați amestecul de unt topit și ardei peste buchetele de conopidă și coaceți timp de 15 minute. Ungeți din nou conopida, același amestec și puneți-o într-o oală cu pui preîncălzit timp de 5 minute. Se ornează cu pilaf de conopidă cu stafide și nuci de pin și se servește fierbinte.