Ar trebui să mănânc sushi în timpul sarcinii?

Sushi mâncând gravidă - de ce nu?

Există, de fapt, un singur tip de sushi care nu ar trebui consumat însărcinat, și aceasta este versiunea făcută din pește crud. De ce? Peștii pot găzdui o serie de viruși dăunători, viermi și bacterii. Acestea sunt distruse în timpul congelării și prăjirii, dar din moment ce peștele este servit de obicei crud în sushi, agenții patogeni pot pătrunde în corpul uman în timpul consumului. Cealaltă sursă de pericol este conținutul de mercur al peștilor (mai multe despre acest lucru mai târziu).

Ce fel de sushi puteți mânca în timpul sarcinii? Mai mult decât atât, nu numai că poți mânca, ar trebui să mergi drept!

Nu poți renunța la sushi de pește?

Dacă simțiți că nu o puteți suporta timp de 9 luni fără versiunea pește, atunci avem câteva vești bune: puteți mânca o cantitate limitată de anumite soiuri, gătite sau prăjite, în timpul sarcinii. Este un mod sigur de a mânca pește dacă mănânci pește care nu se află pe lista peștilor cu cel mai mare conținut de mercur. NRDC (Natural Resources Defense Council) a întocmit o listă a peștilor folosiți la fabricarea sushi-ului. Conținutul de mercur al peștilor scade pe măsură ce coborâți pe listă, deci ar trebui să evitați cu siguranță consumul primului pește în timpul sarcinii.
Este bine să știți că majoritatea peștelui folosit pentru sushi conține cantități mari de mercur, deci ar trebui omis complet sau cel puțin consumat foarte rar.

Specii de pești care conțin cantități mari de mercur

· Ahi (ton de aripi galbene)
· Aji (stavrid negru)
· Buri (plată cu coadă galbenă pentru adulți)
· Hamachi (tânăr cu coadă galbenă)
· Inada (plată cu coadă galbenă foarte tânără)
· Kanpachi (plată cu coadă galbenă foarte tânără)
· Vizualizare (bonitó)
· Kajiki (pește spadă)
· Maguro (ton obez, ton roșu, ton roșu)
· Makjiki (pește cu frigărui funingine)
· Meji (ton obez tânăr, ton roșu *, ton roșu)
· Saba (macrou)
· Swanish (macrou spaniol)
· Shiro (germon)
· Seigo (tânăr de mare) *
· Suzuki (biban de mare)
· Toro (ton obez, ton roșu, ton roșu)

FDA (Administrația Americană pentru Alimente și Medicamente) a găsit patru specii de pești care conțin niveluri atât de ridicate de mercur încât ar trebui evitate în timpul sarcinii. Acestea includ Golful Mexicului știucă, pește-spadă, rechin și macrou. Nu trebuie consumate mai mult de 170 de grame de germeni pe săptămână.

Pești cu un conținut mai mic de mercur:
(Se recomandă să luați o doză de 60-170 de grame pe săptămână)

· Akagai (moluște bivalve)
· Anago (anghila de mare)
· Aoyagi (Shell of Venus)
· Awabi (midii comestibile din California)
· Ayu (pește dulce)
· Ebi (creveți)
· Hamaguri (midii orientale)
· Hamo (anghilă de știucă, anghilă de mare)
· Hatahata (pește nisip)
· Himo
· Hokkigai (midii comestibile)
· Hotategai (pieptene)
· Ika (tintahal)
· Ikura (caviar de somon)
· Kaibashira (crustacee)
· Iepure (cancer)
· Karei (plată)
· Kohada (Alosa de Gizzard)
· Masago (ou de somon albastru)
· Masu (păstrăv)
· Mirugai (midii albastre comestibile)
· Sake (somon)
· Sayori (știucă de rasă)
· Shako (crab de lăcuste)
· Tai (dorată)
· Tairagai (scoici)
· Tako (caracatiță)
· Tobikko (ou de pește zburător)
· Torigai (scoică)
· Tsubugai (crustacee)
· Unagi (anghilă de apă dulce)
· Uni (ou de arici)

Lista este de la NRDC (Natural Resources Conservation Council) și se bazează pe datele colectate de FDA (US Food and Drug Administration) și EPA (US Environmental Protection Agency).

Sursă: www.medicalonline.hu, www.webbeteg.hu
Imagine: DrawsAndCooks/Pixabay

Articolul a fost editat de: Szilvia Fábiánné Susán