Ardei umpluti

Din martie 2019, eu și familia noastră mâncăm cu o dietă completă de plante (TÉNÉ) în minte (acest lucru mi-a redat și rezistența la insulină) - această intrare a fost făcută înainte de TÉNÉ. Am scris aici o serie din patru părți despre schimbare și aici veți găsi rețetele mele făcute conform TU.

Tot felul de exotice sunt urmate de ceva tradițional. Ardeii umpluți sunt unul dintre cele mai delicioase feluri de mâncare de vară ale noastre, cel puțin în opinia mea. Vedeți, nu este o aventură atât de mare să umpleți ardeii, nu merită să schimbați pachetele potrivite pentru chiftele care plutesc în sos de roșii de boia. Am măsurat timpul, aprox. A fost nevoie de 30 de minute pentru a pregăti și alte 30 de minute pentru a găti, apoi nu a mai trebuit să mă păzesc.
Mai târziu aș vrea să încerc și versiunea grecească, la cuptor, cu siguranță că nu poate fi rău.

Ingrediente pentru 4 porții de prânz:

1 kg boia TV
500g carne tocată
150g orez brun pre-aburit
1 ceapa cap
1 ou
sare, piper, boia
1 ek. grăsime de cocos
500g roșii trecute
oregano, busuioc (sau în mod tradițional frunze de țelină)
smântână sau brânză de vaci deasupra

Nu merită să cumpărați prea mulți ardei, deoarece există prea mult umplutură pentru a se potrivi și nu vor fi suficienți ardei. Ideea este să ai o carne drăguță, groasă, nici prea mică, nici prea mare. L-am facut din ardei letcho mesh deoarece am gasit unul dragut.

Umpleți cu ardei:
1. Curățați și tocați ceapa, fierbeți-o pe puțină grăsime de nucă de cocos.
2. Spălați ardeii și tăiați semințele din jurul lor.
3. Pregătiți umplutura: lucrați carnea tocată împreună cu ceapa, orezul, sarea, piperul, boiaua și ouăle.
4. Umpleți ardeii cu o lingură de cafea cu mâner lung, împingând umplutura aproape până la vârf, dar nu trebuie să fie umplute foarte bine, deoarece oricum se umflă din cauza orezului în timpul gătitului. De obicei, împing primele 1-2 linguri puțin mai departe, în partea de sus doar dărâm umplutura.
5. Ungeți fundul unui castron mare cu grăsime de cocos, apoi așezați ardeii în el, eventual în mai multe rânduri. Versiunea tradițională este condimentată cu țelină, dar nu ne place, deci este de aprox. 1/2 luna Am presărat oregano și busuioc pe ardei, îl putem îndulci după gust cu câteva picături de îndulcitor. Apoi se toarnă piureul de roșii și suficientă apă până la aprox. Atingeți 3/4 din grămada de ardei.
6. Gatiti sub capac timp de 30 de minute.

Mulți oameni se bagă în sos de roșii, am considerat acest lucru inutil chiar înainte de dietă. Ceea ce tind să găsesc puțin dificil în legătură cu acest fel de mâncare este găsirea raportului potrivit de umplutură-piper: să rămânem regulat fie cu o umplutură de ardei, apoi să o tocăm în sos, fie cu puțin umplutură orfană. Dacă îl congelez în cantități suficient de mari, poate fi bun pentru chiftele de supă sau alte lucruri umplute.
Acum am 11 ardei, împreună cu sosul în medie 16g CH/db. Sper să o faci și tu și va avea un gust bun!