Ardei umpluti Tomanosan

Lumea vitaminelor - Partea 4

Bolile noastre psihosomatizate

Reteta de ardei umpluti

Ingrediente per persoană:

2 bucăți de ardei pentru a fi umplute, eviscerate
15 dkg carne tocată de curcan
Ceapă de 5 kg, riscată foarte fin
1 cățel de usturoi, tocat mărunt
1 ou mic
Sare piper
O lingură de coji de plantan
10 dkg țelină
3 dl roșii trecute
După gust: oregano proaspăt sau verde de țelină

Pregătire:

Curcanul, roșul și usturoiul, ouăle, sarea și piperul sunt prelucrate temeinic cu coaja de pătlagină și umplute în ardeii afumați. Se toarnă roșiile trecute într-o tigaie, se diluează cu puțină apă, se condimentează cu oregano și sare și se fierbe și se fierbe ardeii în ea, având grijă să nu le ardem.
Între timp, curățați și tăiați țelina, apoi gătiți-o într-o tigaie mică în multă apă sărată.
Când serviți, presărați cuburile de țelină cu sosul de roșii și adăugați-le la ardeii umpluți ca garnitură.

Timpul necesar pentru prepararea ardeiului umplut este de 35-40 de minute.

Sfat Toman: În loc de apă, putem dilua și roșia pasată cu suc de bază, astfel încât sosul va fi și mai gustos. Și dacă vi se par ardeii umpluți prea acri, puteți adăuga puțin îndulcitor. Dacă îți plac mâncarea umplută, îți va plăcea și această rețetă de bărci de țelină umplute!

Conținut de calorii, fibre și macronutrienți:

Calorii: 446 kcal
Grăsime: 9,6 g
Carbohidrați: 38,3 g
Fibre alimentare: 16,3 g