Aș folosi o metodă revoluționară pentru a îndepărta metanul din fartul vacii

Emisiile provenite din păstrarea animalelor de fermă depășesc transportul lor, cel puțin conform unui raport al ONU din 2017. În plus, producția de miel și carne de vită pe gram de proteine are ca rezultat emisii de gaze de două sute cincizeci de ori mai mari decât leguminoasele, iar pentru porci și păsări de curte diferența este de patruzeci de ori mai mare.

Producția de animale produce metan și oxid de azot (monoxid de carbon), care cresc efectul de seră de douăzeci și două sute cincizeci de ori mai mult decât dioxidul de carbon. (Adevărat, un tabac mai periculos este produs în cantități mult mai mici decât metanul, reprezentând 7% din emisiile de animale din Statele Unite în 2008.)

Agenția SUA pentru Protecția Mediului (EPA) a atribuit sectorului bovinelor din SUA 25% din emisiile de metan din țară în raportul de anul trecut.

Dacă mai puțin, atunci mult

Potrivit unui studiu realizat în 2006 de Organizația Mondială a Alimentației și Alimentelor (FAO), creșterea animalelor este responsabilă pentru 18% din emisiile de gaze cu efect de seră, iar Worldwatch Institute a publicat un raport în 2009 în care se precizează că producția de carne produce gaze cu efect de seră 51%.

FAO a revizuit cifrele după 2010 pentru a arăta că calculele au fost făcute pentru întregul ciclu de viață, inclusiv emisiile de la producția de îngrășăminte la defrișările pastorale, inclusiv digestia și metabolismul animalelor, precum și valorile globale bazate pe lumea dezvoltată, în principal bovine și creșterea porcilor.în timp ce în alte părți ale lumii acestea nu sunt tipurile dominante de beneficii.

FAO a ajustat astfel proporția de gaze cu efect de seră produse de animale și toate segmentele sale la 14,5%, în timp ce „producția” directă de animale a fost ajustată la maximum 5%.

Situația din 2016 Grafică: Qubit

Ruminație și microbiom

Acum, însă, pare să existe o soluție la problemă. O echipă internațională de cercetare într-un studiu publicat în revista Science Advances pe 3 iulie a ajuns la concluzia că schimbarea compoziției microorganismelor din sistemul digestiv (sistemul digestiv) al bovinelor poate reduce emisiile de metan de la animale. Pe baza unei analize a microbiomului a o mie de indivizi selectați din soiurile lactate și producătoare de carne din Europa, constând din bacterii, protozoare unicelulare și specii de arhea și ciuperci, cercetătorii au descoperit că înlocuirea anumitor specii cu altele ar putea reduce emisiile de metan, menținând în același timp digestie sănătoasă, garantând capacități de producere a laptelui și a cărnii.

Pentru a înțelege despre ce este vorba, este important să știm că toate speciile de animale erbivore au o secțiune mai mare în tractul lor digestiv, unde hrana consumată poate cheltui mai mult. Aici are loc așa-numita fermentație microbiană, în care sunt digerate părțile furajului, în principal fibrele vegetale, pe care gazda nu le poate produce o enzimă.

La animalele monogastrice, cum ar fi caii, această fermentație are loc în intestin. Cu toate acestea, la rumegătoare, inclusiv la bovine, foregutul s-a dezvoltat acolo unde condițiile sunt foarte favorabile fermentației microbiene.

Vacile de lapte Foto: Cole Burston/AFP

Bacteriile și protozoarele care trăiesc în partea dinainte a rumegătoarelor (rumenul și stomacul și stomacul scuamos) suferă o digestie intensă, enzimatică, care precede digestia enzimatică în al patrulea stomac, vaccin și intestinul subțire. Datorită densității lor mai mici, diferitele gaze produse în timpul fermentației în foregut se rup la suprafața fluidului rumenului și se acumulează în sacul rumenului dorsal. De aici sunt eliberați în lumea exterioară prin erecție sau în faza ulterioară a digestiei trec prin rect. Cantitatea și compoziția gazelor produse sunt determinate de intensitatea și natura fermentației microbiene. În medie, 30-40% din faza gazoasă digestivă a bovinelor hrănite este metan (CH4), 40-60% este dioxid de carbon (CO2), iar câteva procente reprezintă hidrogen și alte gaze.

Primele rezultate ale unui grup de cercetare de microbiologi și ingineri agricoli din Anglia, America, Republica Cehă, Finlanda, Franța, Italia și Suedia nu sunt încă suficiente pentru a schimba digestia bovinelor, mai exact compoziția microbiomului lor, chiar și cu genetică Inginerie. Cu toate acestea, potrivit cercetătorilor, după analize suplimentare care urmează să fie publicate în viitorul apropiat, va fi, de asemenea, posibil să se determine ce microorganisme pot aduce rezultatul dorit.

Articolele noastre anterioare despre acest subiect: