Avantajele și dezavantajele nutriției vegetariene (II.)

Susținătorii unui stil de viață sănătos ar trebui să ia în considerare faptul că alimentele de origine exclusiv vegetală conțin și substanțe toxice. De asemenea, poate fi o problemă faptul că doar câteva oligoelemente sunt utilizate destul de eficient. Puteți citi despre avantajele și dezavantajele stilului de viață vegetarian care cucerește lumea de mai jos.

Beneficii dovedite

Dieta vegetariană și stilul de viață reduc incidența unor boli cronice, netransmisibile (hipertensiune arterială, boli cardiovasculare, calculi biliari, calculi renali, diabet, cancer de colon, cancer de sân, cancer pulmonar).

1. consumul de mai multe proteine vegetale (cereale, leguminoase),

2. aport mai mic de energie,

3. Consum redus de grăsimi și colesterol,

4. compoziție de acizi grași mai valoroasă,

5. aport ridicat de fibre dietetice,

6. Aport satisfăcător de vitamine,

7. un nivel adecvat de consum al majorității mineralelor.

Dezavantaje semnificative

Pe lângă proprietățile enumerate, trebuie luate în considerare și dezavantajele unei diete vegetariene. Unul dintre pericolele unei diete este aportul redus de proteine. Deficitul prelungit de proteine are ca rezultat anemie, slăbiciune, pierderea poftei de mâncare și pierderea în greutate.

Cu toate acestea, cu cât este mai mare proporția dietei din leguminoase, în special soia, cu atât este mai mic riscul de deficit de proteine. Cu combinația și expertiza potrivite (de exemplu, o combinație de proteine din porumb și soia) se poate obține un aport suficient de proteine, dar este necesar să se consume o cantitate suficientă.

Cel mai grav risc de deficit de proteine apare în timpul copilăriei, sarcinii și alăptării, atunci când organismul are cel mai mult nevoie de aceste blocuri.

Un alt pericol este dezvoltarea unei stări de deficit de fier. Pentru absorbția fierului sunt necesare proteine de bună calitate. Deși alimentele de origine vegetală au un conținut de fier nu mai mic decât cele de origine animală, absorbția lor este inhibată.

O altă problemă la populațiile care consumă numai alimente pe bază de plante este deficitul de vitamina B12 și consecința acesteia, anemia frecventă.

Lipsa aportului de calciu și vitamina D este, de asemenea, un efect secundar. Copiii cu o dietă vegetariană strictă au fost descriși ca fiind deficienți în proteine, vitamine și minerale, ceea ce a contribuit la dezvoltarea rahitismului.

Deoarece tratamentul termic al alimentelor este limitat, dezvoltarea alergiilor nutriționale este mai frecventă. Cerealele consumate în special sub formă de musli pot provoca leziuni alergice.

După cum am văzut, pe lângă anumite tipuri de mese vegetariene și stiluri de viață vegetariene, anumite boli sunt mai puțin frecvente, dar consumul unei diete mixte bine planificate cu un stil de viață adecvat duce la același rezultat.

Reversul acestui articol este, de asemenea, adevărat: în cazul dietelor vegetariene sau dietelor mixte, liniile alimentare slab preparate pot fi dăunătoare sănătății după o perioadă mai lungă sau mai scurtă de timp.