Xilitol - xilitol - zahăr de mesteacăn

Îndulcitorul natural

În ciuda îmbunătățirii sănătății dentare care a devenit disponibilă prin utilizarea fluorului, incidența cariilor dentare este încă răspândită și este un motiv de îngrijorare în multe țări.
Controlul incidenței cariilor rămâne o prioritate ca parte a luptei combinate împotriva scăderii aportului de zahăr și a efectelor secundare dăunătoare.

O modalitate de a atinge acest obiectiv este de a oferi îndulcitori cu îndulcitori siguri. Xilitolul este recomandat în special în acest scop deoarece:
- reduce cariile dentare,
- reduce formarea plăcii,
- crește fluiditatea salivară, ajutând astfel la repararea smalțului deteriorat al dinților (remineralizare).

Xilit este deja recomandat și sponsorizat de mai multe asociații dentare din întreaga lume pe piața produselor de cofetărie fără zahăr, unde Xilit furnizează mai puțin de 50% din toți îndulcitorii.

Carii dentare
Cum se dezvoltă:

Niciunul dintre elementele prezentate în figura de mai jos nu provoacă de la sine cariile dentare, în ciuda faptului că dacă toate cele trei sunt prezente în același timp, bacteriile cariogene produc acid pentru a descompune carbohidrații care fermentează, ceea ce reprezintă un atac imediat asupra smalțului dinților.

Factori care duc la apariția cariilor dentare:

Carbohidrații precum amidonul și glucoza se descompun aproape imediat în acizi, care apoi favorizează dezvoltarea cariilor dentare. Ingredientul cel mai problematic este zaharoza, un carbohidrat ușor fermentabil care formează o macromoleculă lipicioasă care ține strâns placa pe dinți și împiedică spălarea cu salivă.

Streptococii sunt cele mai frecvente bacterii cauzatoare de carii în gură, cu proprietăți care joacă un rol deosebit de important în dezvoltarea cariilor dentare:
- se așează și se agață strâns de dinți
- produce o cantitate mare de acid care dizolvă smalțul dinților
- se reproduce într-un mediu acid în gură.

Sensibilitatea individuală este afectată de o serie de factori, inclusiv obiceiurile alimentare, rezistența plăcii dentare și debitul de salivă.

Compoziția dietei, obiceiurile personale (spălarea dinților, folosirea aței dentare) și alți factori externi, cum ar fi utilizarea regulată a fluorului, afectează foarte mult sănătatea cavității bucale. Frecvența consumului de alimente cu carbohidrați, în special gustări și mese dulci, contribuie, de asemenea, semnificativ la riscul cariilor dentare.
Pentru a reduce formarea zaharozei, în special în producția de alimente precum bomboane, produse de patiserie, folosim îndulcitori care nu pun în pericol integritatea dinților. Xilitolul este o astfel de alternativă și, până în prezent, singura care sa dovedit clinic că are o contribuție pozitivă la menținerea sănătății orale, chiar și cu utilizarea continuată.

Cum combate Xilit cariile dentare:

Studiile clinice au arătat că consumul regulat de xilitol (de exemplu, gumă de mestecat îndulcită> de 2 ori pe zi) în timpul unei diete normale are un efect benefic clar asupra dinților.

Când consumul de carbohidrați sau zahăr produce acid în gură și pH-ul scade brusc sub 5,7, acestea pot duce la demineralizare, eventual la cariile dentare. Deoarece Xilitolul este o moleculă cu 5 atomi de carbon, nu poate fi descompus de bacteriile din gură pentru a evita formarea de acid.

Atunci când se folosește un produs care conține xilitol, echilibrul pH-ului gurii se restabilește rapid la un pH sigur de 5,7, minimizând astfel eroziunea și deteriorarea smalțului, îmbunătățind astfel remineralizarea (recuperarea materiei anorganice dizolvate din salivă). Dulceața plăcută stimulează fluxul de salivă, care ajută la eliminarea reziduurilor de zahăr în exces din gură și la neutralizarea acizilor formați.

Dacă nu consumăm Xylitol în mod regulat timp de câteva luni, placa nu poate fi golită din cavitatea bucală cu salivă. Deși bacteriile rămân în număr mare în salivă, acestea vor fi mai puțin virulente și nu vor acoperi dintele la fel de strâns, ceea ce înseamnă că un atac acid poate lovi dinții.

În cele din urmă, Xylitol previne cariile dentare și posibila reapariție a acesteia. Xilitolul reduce numărul de plăci și streptococi. Nu există nici un alt substitut de zahăr care să aibă o capacitate atât de dovedită.

M-am gândit la „Beneficii dentare”

Ei bine, nu am înțeles mare lucru, cel mult că trebuie să alegeți xilitol în gumă de mestecat