Rețetă de biscuiți înmuși în ciocolată

rețete

Biscuiți grozavi de ciocolată pentru petreceri, carnaval și cadouri pentru copii.

Ingrediente pentru rețetă (personale)

  • 2 oua intregi
  • 12,5 kg de margarină
  • 10 dkg zahăr
  • 1 pachet de zahăr vanilat
  • 35 dkg făină
  • 1 linguriță praf de copt
  • 1 vârf de sare
  • Coajă rasă de 0,5 lămâi

Pentru sos:

  • 15 kg de ciocolată neagră
  • 2 linguri de ulei de gătit

De asemenea, veți avea nevoie de:

  • 1 tort mediu pe un tocător
  • 1 tort mic pentru tocător
  • Pentru 1 paie mai groasă

Pregătirea

Se amestecă margarina la temperatura camerei cu o spumă cu ouăle, zahărul și zahărul vanilat. Într-un alt castron, presărați sarea și praful de copt pe făină și amestecați. Presărați făina de praf de copt pe masa de margarină. Radeți coaja de lămâie. Lucrăm împreună temeinic. Nu vă speriați, aluatul va fi suficient de moale. Puneți în frigider să se odihnească timp de 1 oră.

Extindeți la o grosime de 4 mm pe o suprafață puternic înflorită.

(Am luat aluatul în 3 părți și l-am întins unul câte unul pentru a ușura lucrul.)

Scoateți discurile de dimensiuni medii. Așezați cu grijă pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de pergament puțin despărțită.

Folosind un tocator mai mic, apăsați o crestătură în centrul discurilor, dar nu tăiați complet. Folosiți paiul pentru a face găuri pentru butonieră.

Coaceți într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de 7-8 minute, amestecând cu aer fierbinte. Aveți grijă pentru că va roși repede și atunci va fi greu. Se lasă să se răcească.

Să citim despre aprox. 15 kg de ciocolată neagră cu două ek de ulei peste vapori de apă. Scufundați partea de jos a butoanelor. Se pune la uscat pe hârtie de copt. Odată ce ciocolata este setată, se desprinde cu ușurință de hârtie. Din această porție erau 50 de nasturi de ciocolată.

Aluatul rămâne în paie, dar îl puteți stoarce cu ușurință ținând firul împreună cu două degete și împingând aluatul spre capăt.