Carbonara fara crema

Într-o oală simplă și rapidă - o pastă de carbonat făcută fără cremă. Perfect pentru prânz.

Ingredientele

Spaghete - 140 g

Gălbenuș de ou de pui - 1 buc.

Parmezan - 2 linguri

Ulei de măsline - 1 linguriță.

Un amestec de ierburi provensale - 1 ciupit

Sare și piper - după gust

Gătit

Am fost recent la un restaurant italian cu prietenii mei. Fără un cuvânt, toată lumea a decis să comande o pastă de carbonara. În mâinile meniului, a constatat că Carbonara are deja 7 versiuni. Personal am ales cea mai simplă alegere: slănină și smântână. După cum s-a spus, versiunea clasică și cele mai ușoare calorii, pentru că fără cremă. Dish like, a decis să repete acasă.

Paste carbonara fără lapte - un fel de mâncare simplu din bucătăria italiană. O slănină mică cu sos de gălbenuș de parmezan și spaghete tradiționale este deja un fel de mâncare delicioasă din bucătăria italiană - pastă de Carbonara.

Pregătiți fiecare produs din listă. Spaghetele pot fi folosite mai ales din grâu tare, sunt mai puțin calorice.

Se toarnă 1,5 litri de apă într-o tigaie adâncă. Se adaugă sare, se aduce apa la fierbere. Fierbeți spaghetele în apă fierbinte cu 2 minute mai puțin decât este indicat pe ambalaj. Am gătit-o pe a mea timp de 8 minute.

Slănina este tăiată într-un cub mare.

Puneți slănina tocată într-o tigaie până când este crocantă. Șunca mea este afumată, nu atât de suculentă, așa că adaug puțin ulei de măsline în tigaie în timp ce prăjesc.

În timp ce prăjiți slănina, gătiți sosul. Separați gălbenușul de ou de proteine și este un mod convenabil pentru dvs. Nu vom avea nevoie de proteine în vas, ci doar de gălbenuș.

Într-un castron sau într-o sticlă superficială, amestecați parmezanul ras și gălbenușul de ou cu o smucitură mai fină.

Cu spaghetele terminate, scurgeți apa și aruncați-o într-o coajă de cilie.

Când lichidul curge, transferați spaghetele într-o tigaie și adăugați o brânză și un gălbenuș de ou. Se amestecă bine cu o furculiță și spaghetele cu sosul.

Adăugați slănina prăjită în tigaie cu grăsimea eliberată în timpul prăjirii. Din nou, amestecați totul, adăugați, adăugați ierburi provensale.

Presară pasta de cremă pregătită cu fulgi de parmezan fierte la aburi.