Care este diferența
porumb și mămăligă
sensibilitate?

Care este diferența dintre sensibilitatea la porumb și mămăligă? Am efectuat un test de intoleranță alimentară în ianuarie 2013. De atunci, am urmat o dietă strictă, al cărei efect de binecuvântare îl experimentez. Cu toate acestea, am o întrebare despre un singur lucru: din câte știu, mămăliga este făcută din făină de porumb. Conform testului, sensibilitatea mea este de 49 pentru porumb și 3 pentru mămăligă. Cum poate să nu fie aceeași materie primă?

dintre

Răspuns: Este într-adevăr făină de porumb cu mămăligă și este obișnuit să observăm că, deși porumbul este pozitiv, mămăliga este negativă. Din acest motiv, am contactat deja compania producătoare. Explicația lor a fost că structura spațială a proteinei din mămăligă este diferită, nu la fel ca în porumb (formarea și legarea imunoglobulinei depinde, de asemenea, puternic de structura spațială a moleculei țintă). Întrucât s-a întâmplat deja opusul, adică mămăliga a fost pozitivă, porumbul este negativ - deci se poate presupune, de asemenea, că „mămăliga” din test conține mai mult decât doar porumb.

Vă sfătuiesc ca, dacă numai unul este pozitiv, să nu includeți nici mămăligă sau porumb în dieta dumneavoastră. Aceasta este, de asemenea, o recomandare a dieteticianului companiei producătoare.

O dietă începută pe baza unei constatări de intoleranță alimentară - care cu siguranță ar trebui făcută doar cu ajutorul unui dietetician pentru a evita bolile cu deficit - nu trebuie ținută o viață întreagă, cu exceptia, dacă gliadina este pozitivă și ca urmare a unui studiu ulterior fără dietă boala celiaca este justificat. Din fericire, acest lucru este foarte rar.

După dietă, adică după 3 luni, puteți încerca să consumați o mâncare pozitivă cu valoare mai mică în cantități mici timp de 5 zile. Dacă nu observați niciun simptom, puteți reconstrui alimentele din dieta dvs., dar nu consumați cantități mari din acestea în același timp și nu le consumați în fiecare zi. După aceea puteți încerca o altă mâncare într-un mod similar etc.