Carte de rețete pentru alergii alimentare - Alergie la alimente online

De la pre-desert la desert

Alexandra Kiadу 2006.

„O carte pe care îmi place să o deschid”.

(Kapilla Csilla New York)

Pregătirea și publicarea cărții a fost justificată de faptul că numărul persoanelor care suferă de intoleranțe alimentare și alergii alimentare crește în Ungaria. Mulți oameni nu știu că, dacă trebuie să excludă laptele, ouăle și cerealele din dietele lor, deoarece le înlocuiesc și cum să gătească cu ingredientele înlocuitoare. Limba comună numește persoanele cu atât intoleranțe alimentare, cât și alergii alimentare alergii alimentare. De aceea, cartea a devenit o carte de rețete pentru alergiile alimentare.

Cartea lui Йva Szegedi pentru persoanele care suferă în același timp de gluten, lactoză, proteine din lapte și albușuri de ou.

Autorul însuși este complet alergic. Nu trebuie să mâncați ceapă, usturoi, mărar, țelină, alune, soia, banane, pește și struguri. A ales el însuși ingredientele, a lucrat cu personalul Food Allergy Online, a prelucrat mai multe feluri de mâncare tradiționale maghiare, a încercat rețetele și apoi le-a completat cu descrierea mâncărurilor sale. Așa s-a născut manuscrisul.

Navigarea prin rețete este ajutată de icoane, astfel încât toată lumea poate găsi cu ușurință alimentele potrivite pentru ei. De exemplu, cei care nu pot mânca lapte sau ouă vor urma pictogramele care reprezintă oul și laptele poate. Nici ceapa, nici țelina nu au fost folosite de autor, astfel încât chiar și cei care sunt alergici la aceste două tipuri de legume pot pregăti mâncarea.

Cartea nu numai că ajută la prepararea mâncărurilor tradiționale maghiare și a celor noi, a supelor, a felurilor de mâncare, a deserturilor, de exemplu, pentru a le face bogate în proteine lăptoase etc. creme ", făină fără gluten, margarine fără lapte, preparate fără lactoză.

În apendicele de la sfârșitul volumului, fotografiile color arată câteva dintre capturile făcute de echipa de Alergii Alimentare Online. Nu s-au folosit coloranți sau lacuri pentru tratamentul ușor, alimentele prezentate în fotografii se bazează pe faptul că se bazează pe rețete pentru alergii alimentare.

Cartea de rețete pentru alergii alimentare - De la pre-desert până la desert, cartea poate fi obținută la librăriile Alexandra, poate fi comandată și la www.alexandra.hu.

O carte pe care îmi place să o deschid

Kapá Csilla New York

Oamenii din mediul meu erau deseori întristați când spuneam că nu-mi place să mănânc. Cum putem iubi când, fără alergii încrucișate, există treizeci și șase de lucruri pe lista de interdicții?

Nu pot mânca produse lactate, ouă, miere, alune, diete, ciocolată, de exemplu. Dacă sunteți alergic la ambrozie, medicii nu ar trebui să recomande pepeni verzi, pepeni, roșii și castraveți.

A fost întotdeauna o provocare să luăm masa într-un restaurant cu colega și prietena mea Йva Szegedi, pentru că împreună nu putem mânca nimic din meniu. Nu puteți mânca struguri, țelină, ceapă sau soia, așa că ar trebui să întrebați și sucul de roșii ce conține. Am discutat o mulțime de mese, am filmat o mulțime de pivnițe înainte ca el să vină cu ideea de a face o carte de rețete pentru alergiile alimentare. Da, aș prefera să inspir un frumos roman de dragoste, dar așa s-a dovedit. Apoi, îmi amintesc, de asemenea, când i-am spus unei pântece mari, însărcinată în șapte luni, că medicii și paznicii m-au speriat: există 80% șanse ca copilul nostru să fie alergic. Sunt norocos pentru că pot să o gătesc pe Anna, care este, de asemenea, lactată și ouă, cu produse noi. Pot face supe de fructe, supe cremă, piure de cartofi, paste, legume, piureuri. În magazine ridic practic orez, lapte de soia și ovăz, smântână cu lapte de soia, spray cu spumă fără cremă și pastă dură de pe raft. Din păcate, în zilele noastre gătesc mult mai mult, pentru că știu că deschizând acest manual puteți obține o imagine de ansamblu bună, pot găsi rețete pentru noi.