Cartofi caserola in stil vegetarian

Există din ce în ce mai multe versiuni ale cartofilor clasici la caserolă, care în sine este un fel de mâncare foarte delicios. Dar, cu conopida, de exemplu, rămâne la loc și pentru prânz sau chiar pentru cină. Este atât de hrănitor încât nu îi lipsește deloc inelul de cârnați afumați. În plus, această versiune se potrivește perfect în dieta vegană. Nu este vegan, deoarece are ingrediente de origine animală, dar cu siguranță carnea nu intră în ea.

Foto: shutterstock/A. Zhuravleva

Ingrediente:
1 conopidă de cap mai mare,
0,5 kg de cartofi,
10 ouă,
10 dkg unt,
2 cutii mai mici de smântână,
10 kg de brânză tip Emmental sau Trappist,
10 kg de brânză afumată,
sare.

Pregătire:
Fierbeți cartofii și conopida în apă sărată până se înmoaie.
Fierbem nouă ouă.
Smântâna se amestecă cu un ou crud.
Ungeți un vas ignifug.
Mai întâi, înconjoară cartofii fierți.
Se presară cu o treime din smântână de ou.
Încercuiți jumătate din ouăle fierte.
Se presară cu brânză rasă.
Adăugați trandafirii fierți de conopidă.
Presară acest lucru cu încă o treime din smântână.
Încercuiți cealaltă jumătate a ouălor fierte.
Presărați brânză pe ea.
În cele din urmă, puneți inele de cartofi pe el și presărați cu smântâna rămasă și presărați cu brânza rămasă.
Coaceți în cuptor până când blatul devine maro deschis.