Caserola cu conopida

Conopida este o legumă versatilă. Este aproape singura varză pe care o iubește aproape fiecare copil, dacă nu altfel prăjită. Vasele de caserolă au avantajul de a fi delicioase nu numai proaspete, ci și reci. De multe ori trebuie brusc să arunci ceva împreună, dar este puțin din toate. Atunci poți veni de ex. caserola cu conopida.

gătește

1 conopidă medie

50dkg carne tocată

10 kg kg slănină afumată

5dkg brânză rasă

sare, piper, condimente verzi

Alegeți conopida în trandafiri și gătiți-o moale în apă ușor sărată. Gatiti orezul intr-o cana si jumatate de apa.

Tăiați slănina cubulețe mici și prăjiți-le până se rumenesc într-o tigaie mai mare. Ceapa se taie cuburi și se aruncă pe slănină și se prăjește pe un pahar. Puneți carnea tocată pe ceapă, amestecați bine, sare și piper. Dacă carnea se simte uscată, putem turna o jumătate de deci de apă sub ea. Fierbeți sub acoperire timp de 15 minute. Până când carnea se înmoaie, apa se va evapora. Când carnea este gata, amestecați orezul gătit cu el, dacă este necesar, apoi sareți-l și adăugați condimentele verzi/pătrunjel, cimbru, rozmarin, eventual puțin maghiran. Și descărcați blatul cu trandafirii rămași de conopidă. Amestecați smântâna cu ouăle până se omogenizează și acoperiți vârful conopidei cu o lingură. Cuptor la 180 de grade aprox. Coaceți timp de 15 minute, timp în care partea superioară a smântânii va ajunge puțin la nivel. Se presară cu brânză rasă și se întoarce la cuptor încă două minute până când brânza s-a topit pe ea. La fel ca și cartofii din caserolă, serviți felii. Îl putem oferi cu murături, dar chiar și cu compot.

Dacă se mănâncă doi sau trei trandafiri de conopidă, cca. Pun un litru deoparte, două linguri de smântână, o lingură de făină, o amestec, turn zeama de gătit, trandafirii de conopidă ușor zdrobită, o amestec cu un mixer de băț. Am pus-o la fiert, adaug puțină sare, chimen măcinat, se poate face o supă cremă delicioasă. La servire se poate servi o felie de pâine prăjită cubulețe.

Sunt mulți care nu mănâncă carne roșie, se poate face din piept de pui tăiat în fâșii subțiri sau cubulețe, sau din carne de curcan. Foarte delicios, chiar dacă carnea este înlocuită cu diverse legume, unele ouă fierte pot fi înconjurate în ea.