Caserola de rosii cu vinete

roșie
vânătă
mâncare la caserolă
stratificat
caserola de rosii cu vinete
Reţetă

Dacă vă place bucătăria italiană, asigurați-vă că pregătiți această specialitate siciliană! Din numeroasele roșii, captura va fi delicioasă și suculentă. Nu există carne în ea, totuși este plină de arome, dar este plină de arome armonizante. Asigurați-vă că săriți vinetele înainte de utilizare. Puteți chiar asambla caserola cu o noapte înainte de coacere.

Caserola de rosii cu vinete

Ingrediente pentru 4 persoane:

2 vinete
70 dkg piure de roșii
20 dkg mozzerella
7 dkg parmezan
1 bucată de ceapă
2 ramuri de busuioc
1 ramură de cimbru
2 linguri de ulei de măsline
2 linguri de făină
sare
piper

Timp de pregatire: 20 de minute
Timp de pregatire: 30 minute

Pregătire:

Feliați vinetele subțire, sareți-o și lăsați-o să se odihnească cel puțin o jumătate de oră. Între timp, faceți sosul de roșii. Curățați ceapa și tăiați-o mărunt. Se prăjește într-un pahar pe puțin ulei de măsline, se adaugă piureul de roșii, busuiocul și cimbru. Sare, piper și fierbeți la foc mic timp de 10-15 minute.

Clătiți feliile de vinete sub apă rece și înmuiați umezeala cu un prosop de bucătărie. Presărați cu puțină făină și prăjiți ambele părți în ulei timp de jumătate de minut și jumătate. Luați-l pe un prosop de hârtie și picurați orice exces de ulei.

Întindeți sosul de roșii pe fundul unui vas ignifug, apoi puneți un strat de vinete, presărați parmezan ras și puneți mozzarella pe el. Puteți alege sosul și apoi continuați straturile. Puteți merge în vârf cu sosul de roșii rămas și cele două tipuri de brânză. Puneți într-un cuptor fierbinte și coaceți timp de aproximativ 30 de minute. Dacă stratul de brânză se înroșește prea repede, acoperiți cu folie. Odihnește-te cel puțin cinci minute înainte de servire.
Vinete coapte cu miere de asemenea tentant, atât sărat, cât și dulce.