Descărcare rețetă

Ingrediente:
2, 50 dkg fiecare, mai alungit decât castravetele dolofan (eventual castravete șarpe), sare, 50 dkg roșii, 2 ceapă mare, 2-3 linguri ulei, 2 căței de usturoi, piper negru măcinat, 1 lingură proaspătă sau 1 linguriță frunze de busuioc uscate, 2 dl smântână de gătit
pentru umplere:
40 dkg carne tocată slabă, 1 dl pesmet, 1,25 dl smântână de gătit, 1 ou, sare, piper negru măcinat, 10 dkg brânză de oaie

1. Curățați cei doi castraveți, tăiați-i pe jumătate pe lungime, răzuiați semințele și adăugați puțină sare și dați deoparte. Rosiile se fierb, se curata, se scot semintele si carnea se taie cubulete. Ceapa se curăță, se toacă și se pune 1 lingură deoparte. Rulați restul pe ulei cu usturoiul zdrobit, adăugați roșiile, sarea și piperul. Tocați busuiocul - lăsați-l puțin deoparte - condimentați roșiile cu celelalte, dar fierbeți doar 2 minute. Apoi turnăm crema pe ea și când fierbe, o tragem de pe foc.
2. Pentru umplutură, lucrați carnea tocată cu firimiturile, smântâna și ouăle. Condimentați cu rezervele și busuiocul, sărat ușor, piperat.
3. Clătiți castravetele cu apă rece, ștergeți-l uscat și apoi umpleți-l cu masa de carne. Turnați roșiile cremoase pe fundul unui castron sau a unei foi de copt ignifuge și așezați castraveții umpluți deasupra - este bine să stați doar în oală. Brânza de oaie este tăiată în cuburi mici, presărată pe masa cărnoasă și apoi acoperită cu folie de aluminiu. Coaceți într-un cuptor preîncălzit cu o flacără medie (200 ° C; într-un cuptor cu agitare la aer 180 ° C) timp de 25 de minute. Scoateți apoi folia din ea și lăsați-o la cuptor pentru încă 10 minute.

Sfat bun
- La fel putem face din dovlecei.

Pentru 4 persoane
Timp de preparare: 1 oră 10 minute
O porție: 630 kcal • proteine: 37,9 grame • grăsimi: 37,0 grame • carbohidrați: 35,9 grame • fibre: 7,2 grame • colesterol: 163 miligrame