Descărcare rețetă

Ingrediente:
8 clătite sărate (fără zahăr) coapte în mod tradițional
pentru umplere:
50 dkg spanac proaspăt, sare, 1 lingură mocha bicarbonat de sodiu, 5 dkg unt, 1 lingură mocha piper negru măcinat, 2 căței de usturoi, 2 linguri smântână, 5 dkg brânză afumată rasă
pentru blană:
5 linguri de făină fină, 2 ouă mari, 3 linguri de semințe de susan, 6-7 linguri pesmet
pentru coacere:
mult ulei
pentru sos tartru:
8 linguri de maioneză, jumătate de linguriță de muștar, 2 linguri de smântână sau smântână groasă, 1-2 linguri de vin alb uscat (poate fi și suc de castravete murat), 1-2 lingurițe suc de lămâie, 1-2 lingurițe zahăr pudră, o mână de piper negru sau alb măcinat

1. Prăjiți clătitele sărate în mod tradițional.
2. Tăiați tulpina de spanac pentru umplutură, apoi aruncați frunzele în bicarbonat de sodiu ușor sărat - acest lucru va da spanacului o culoare proaspătă frumoasă - în apă clocotită. După 1 minut, filtrează, clătește cu apă rece, stoarce ușor. Tăiați grosier, într-o tigaie, alergați pe untul topit, sare ușor, piper, condimentați cu usturoiul zdrobit. Se lasă să se răcească, apoi se condimentează cu smântână și brânză rasă.
3. Intinde aceasta delicioasa crema de spanac pe clatite,
apoi rolați puțin din cele două margini ale lor, îndoite spre mijloc. Puneți la frigider pentru o perioadă scurtă de timp pentru a-și păstra forma mai bine.
4. Apoi bateți făina, oul bătut și pesmetul amestecat cu semințele de susan. Se prajeste in ulei fierbinte auriu timp de 2-3 minute pana se rumeneste. Oferim sos tartru, al cărui preparat constă doar în amestecarea ingredientelor.

Pentru 4 persoane
Timp de pregătire: 1 oră + congelare
O porție: 904 kcal • proteine: 28,1 grame • grăsimi: 60,9 grame • carbohidrați: 60,7 grame • fibre: 5,6 grame • colesterol: 397 miligrame