Perioada de valabilitate a ciupercilor

poate

  • ciupercă
  • depozitare
  • frigider
  • congelator
  • alimente
  • Sănătate

Ciupercile sunt plăcute de mulți datorită gustului și versatilității lor, dar puțini îl consideră un aliment cu adevărat sănătos, chiar dacă conținutul său de vitamine și minerale este, de asemenea, remarcabil. Din păcate, există o problemă cu aceasta: se deteriorează rapid.

Ciupercile se numără printre alimentele care pot fi păstrate pentru cel mai scurt timp și, în loc de multe dintre efectele lor benefice, pot provoca simptome foarte neplăcute unei persoane dacă această perioadă este depășită.

Cât timp stă în frigider?

În general, se crede că majoritatea ciupercilor, cum ar fi ciupercile cultivate, pot fi păstrate crude în stocul de legume din frigider timp de patru până la șapte zile după culegere, felierea de acest timp fiind deja scurtată. Cutiile de ciuperci cumpărate în magazine trebuie, prin urmare, să indice data de expirare sau data colectării.

Dacă este posibil, depozitați ciuperci crude într-o cutie deschisă, eventual într-o pungă de pânză și, de asemenea, acordați atenție faptului că unele specii de ciuperci de pădure își pierd calitatea după doar câteva zile. Și dacă nu sunteți încă sigur, puteți deduce starea ciupercii din exterior. La fel ca în cazul legumelor și fructelor, la fel face și apariția ciupercilor cu multă deteriorare.

Când ciuperca s-a stricat?

Pălăria ciupercii este practic uscată, așa că, dacă devine slabă, pătată, culoarea va fi maro mai închis sau gri, iar textura va fi mai moale și veți simți un miros puternic, neplăcut, mai degrabă riscați-o și nu o mai gătiți, deoarece ciupercile răsfățate sunt intoxicații alimentare urâte.

Fără buruieni, face minuni cu corpul: 10 comori din pădurea de toamnă pe care le poți chiar depune pentru iarnă

Vasele cu ciuperci trebuie, de asemenea, păstrate cu grijă, deoarece pot fi păstrate până la o zi sau două și, de regulă, nu trebuie reîncălzite. Dacă doriți să îl consumați în continuare sau să îl pregătiți mai târziu, merită să alegeți o altă metodă de conservare.

Conservarea ciupercii

Deși mulți nu se gândesc la asta, ciuperca poate fi înghețată foarte bine, deci poate fi păstrată până la 10-12 luni. Ciupercile feliate ar trebui să fie prăjite uscate sau pre-fierte și scurse bine în congelator, altfel textura poate fi mai umedă și mai spongioasă. Poate fi congelat crud, feliat pe o tavă.

Cu toate acestea, ciupercile congelate nu trebuie decongelate înainte de utilizare, deoarece vor deveni doar apoase, gumante sau de culoare închisă. Cele mai multe ciuperci pot fi păstrate fie uscate la soare, fie pe un radiator, fie acidulate: fierte în apă sărată, puse într-un suc picant.