Câtă proteină este de fapt necesară?

Pe scurt despre bilanțul pozitiv de azot.

Strict vorbind, fiecare ființă vie de pe acest pământ este un fel de soluție proteică, deoarece cea mai mare parte a conținutului de materie uscată al celulelor este proteină. Pentru cifra de afaceri a energiei, este deci extrem de important să reexaminăm proteinele.

S-a menționat deja că, pe lângă carbon și hidrogen, o altă componentă caracteristică a aminoacizilor este azotul. Aceasta este ceea ce este responsabil pentru proprietățile caracteristice ale aminoacizilor și ale proteinelor ulterioare. Probabil că ați mai auzit termenul „echilibru azot” înainte, dar pun pariu că nu ați putut clarifica pe deplin ce înseamnă. Din fericire, a trebuit să aștepți doar ca să afli în cele din urmă.

Pe scurt despre conceptul de minim proteic absolut (cunoscut și sub denumirea de echilibru azotat): Procesele de demolare și construcție menționate mai sus sunt dezechilibrate. O persoană obișnuită (care nu este deosebit de atletică) descompune aproximativ 3-5 grame de azot pe kilogram de greutate corporală pe zi, ceea ce poate însemna aproximativ 15-20 de grame de proteine pe zi. Aceasta este cantitatea care se epuizează în timpul proceselor fiziologice de bază. S-ar putea să credeți că acesta ar fi minimul pe care trebuie să îl aduceți, dar surprinzător nu. Corpul uman este ca cel mai atrăgător antreprenor mic: dacă îi oferiți mai mult din ceva, el nu numai că ar lucra mai ieftin în același timp, dar ar vedea că există încă o rezervă aici și și-ar spori cheltuielile. În cifra de afaceri a proteinelor, dacă aduceți mai mult decât valoarea de mai sus, corpul va folosi și mai mult. Deci nu este suficient, asta e aproximativ Ar fi necesare 40 de grame pe zi. Adică, este proteina care ar trebui introdusă în vocea inferioară, chiar și pentru un non-sportiv în timpul dietei zilnice. Dacă introducem mai puțin de aceasta, se stabilește un bilanț negativ de azot, mai multă descompunere decât încorporare. În primul rând, unde crezi că își va descompune propria proteină într-o situație ca aceasta? Nana, acel mușchi scheletic.

Dar să nu uităm, este o nevoie pentru o persoană inactivă din punct de vedere fizic, ceea ce înseamnă că nu am mai ridicat un creion cu el. Pentru o capacitate de încărcare bună este necesară o valoare mult mai mare. În funcție de sport și ocupație (adică legat de stilul de viață) de 100 grame și mai mult. În sporturile de forță, de multe ori, până la 1,5-2,5 grame pe kilogram de greutate corporală. Cu toate acestea, mai mult de 3 grame pe kilogram de greutate corporală pe zi nu pot fi încorporate în mod natural. Această limitare a încorporării este de obicei eliminată cu steroizi anabolizanți. Excesul de proteine gazifică și împovărează rinichii din cauza azotului. Deoarece nu suntem animale carnivore, sistemul nostru digestiv este mai puțin pregătit pentru o dietă pur proteică. O imagine interesantă pe care aș observa-o este că, deoarece defalcarea proteinelor este asociată cu temperatura corporală ridicată, acest lucru are ca rezultat un aport crescut de proteine cu o greutate mai mică decât ceilalți doi nutrienți principali (carbohidrați și grăsimi).

Pe scurt, dacă aportul de proteine nu atinge un nivel, organismul începe să se descompună pentru a funcționa normal. Pentru a evita acest lucru, este necesar un aport crescut de proteine, în special la sportivi.