Ce să cauți la un vegan începător?

La începutul unei diete vegane, s-ar putea să simți că brusc nu știi ce să mănânci. De aceea am creat dieta VegaNinja de 30 de zile, care vă oferă opțiunea de 3 mese principale și un nasi în fiecare zi împreună cu o rețetă, facilitând pașii inițiali. Desigur, cu programul de 30 de zile (care include mâncăruri mai degrabă tradiționale, mai puțin complicate), puteți alege să acordați și mai multă atenție unei diete sănătoase și să cunoașteți și mâncarea crudă vegană. Indiferent de modul în care alegeți, următoarele câteva informații pot fi utile.

Ce asculti?
B12 - esențial pentru hematopoieză. Este produs de bacteriile care trăiesc în sol și, prin urmare, nu se găsește în plantele spălate. Poate fi înlocuit sub formă de tablete din complexul B sau alimente îmbogățite cu B12 (fulgi de drojdie de bere, lapte vegetal). Mulți oameni cred că deficitul de B12 este specific veganilor și veganilor, dar acest lucru nu este adevărat - altfel, suplimentele și capsulele de vitamina B nu ar fi vândute aproape peste tot.

Fier - este mai puțin frecvent la vegani, dar dacă doriți să îi acordați o atenție deosebită, mâncați mai des următoarele alimente: alune, semințe de mac, ciuperci, migdale, linte, kalabany, fasole, naut, nuci, prune, coacăze, spanac, măcriș, căpșuni, caise, mazăre verde, fasole verde, pere, ridichi, suc de mere, suc de roșii.

Acid gras Omega3 - Se găsește în semințe de in și ulei, semințe de dovleac, semințe chiam, ulei de măsline, ulei de soia, ulei de semințe de cânepă, ulei de rapiță, nuci, alune și leguminoase.
Pe lângă motivele de bunăstare a animalelor, nu recomandăm consumul de pește din motive de sănătate, deoarece multe dintre ele conțin și metale grele.

Calciu - același lucru este valabil pentru el și pentru fier, dar o listă de alimente bogate în calciu poate oferi siguranță: semințe de mac, semințe de dovleac, alune, migdale, pătrunjel, soia, nuci, spanac, măcriș.

varietate - Ca în orice dietă, varietatea este importantă pentru plante. Mănâncă cât mai multe fructe și legume crude, precum și cereale și semințe. Dacă doriți, puteți chiar să conduceți alimentele pe care le consumați la www.cronometer.com, astfel încât să puteți obține o imagine mai precisă a vitaminelor și mineralelor pe care le-ați ingerat.

Dieta pe bază de fructe - dacă mănânci multe fructe, nu strică să fii atent la amestecarea lor. Mulți oameni grupează fructele după aciditate și, deci, poate cea mai simplă teorie este că gustul acru nu trebuie confundat cu cel foarte dulce. Este sigur că diferitele fructe fermentează diferit, deci atunci când sunt amestecate, pot apărea simptome neplăcute (balonare, crampe de vânt, diaree). Cel mai simplu mod este să mănânci un fel de fructe pentru o masă și să lași 2 ore între mese. Este foarte important să acordați atenție pepenilor: de preferință dimineața și NU după mese. Digerăm pepenii foarte repede, deci nu merită să mâncăm după mese mai grele, cu digestie lentă.

Consumul mai multor mese pe zi este, de asemenea, sănătos, merită să consumați mai multe porții mai mici, chiar nazale (desigur nazale sănătoase). Acest lucru ajută metabolismul nostru să funcționeze optim, la fel ca exercițiile fizice regulate.

In plus moderare principiu. Reduceți la minimum consumul de făină albă, grăsimi, uleiuri, zahăr alb și soia, dar cel mai bine este să săriți cu totul. Evită să bei băuturi carbogazoase, obișnuiește-te să bei apă proaspătă în schimb. Încercați alternative precum produse din făină integrală, nucă de cocos sau alte zaharuri.