Cea mai bogată supă de cartofi de toamnă

Bacon, brânză cheddar și ceapă de primăvară sunt, de asemenea, incluse în această supă hrănitoare, cu aromă de caracter - cina perfectă pentru o seară rece de toamnă!

„Cartoful copt” a fost inspirat de tot felul de cartofi bine umpluți și ambalați coapte la cuptor. sub supă, deci aici nu ar trebui să ne așteptăm la o versiune cu apă numită mâncarea săracilor, ci la o mâncare cu adevărat hrănitoare, cu gust bogat. Brânza Cheddar și slănina o fac cu adevărat caracteristică, iar smântâna cremă textura. Perfect pentru o cină încălzitoare de toamnă!

Ingrediente:

6 felii de slănină
1 buchet de ceapă de primăvară
4 căței de usturoi tocat
1 kg de cartofi curățați, tăiați în cuburi (păstrați bucățile mai mari de coji de cartofi)
6 căni de lapte gras
sare si piper
1 lingura ulei de masline
1/8 linguriță de piper Cayenne
3/4 cană smântână (și mai mult pentru servire)
3/4 cană brânză cheddar proaspăt rasă (și mai multe de servit)

Pregătire:

Prăjiți feliile de slănină într-un vas mai mare (în care vom găti supa), apoi ridicați-le și ștergeți-le pe un prosop de hârtie.
În grăsimea de slănină (dacă nu este suficientă, adăugați puțin unt) prăjiți ceapa de primăvară și usturoiul timp de 2-3 minute, amestecând des, având grijă să nu o ardeți. Adăugați cartofii, laptele și 2 lingurițe de sare și gătiți la foc mediu. Când supa este fiartă, deșurubați și gătiți până când cartofii sunt moi.
Prăjiți cartofii prăjiți deoparte în ulei de măsline până când sunt crocante și rumenite în câteva minute. Se presară sare, piper, piper Cayenne, se zdrobește puțin și se lasă deoparte.
Când cartofii s-au înmuiat, scoateți supa de pe foc și smântâna cu un mixer de băț. Când am obținut consistența potrivită, amestecăm cheddarul și smântâna, condimentăm-o în continuare cu sare și piper după gust.!
Serviți cu slănină mărunțită, smântână extra și brânză cheddar, dar putem presăra și garnitură din partea verde a cepei de primăvară! Puneți și pe ea coaja de cartof prăjită!