Ceaiul verde vindecător

Numărul bolilor cardiovasculare și cancerului este foarte mare în Ungaria. În bolile vasculare, fumatul, hipertensiunea arterială, colesterolul ridicat, obezitatea și diabetul sunt principalii factori de risc.

Cu toate acestea, cercetările au arătat că și alți factori joacă un rol în dezvoltarea cancerului. Un astfel de factor de risc poate fi considerat așa-numitul așa-numit dăunător, instabil care conține oxigen. producția crescută de radicali liberi, care, în legătură cu moleculele stabile ale corpului, duc la deteriorarea celulelor și la eliberarea de radicali liberi suplimentari. Toate acestea afectează țesuturile, favorizează îmbătrânirea și dezvoltă cancerul, anumite boli de inimă, boala Alzheimer și artrita. Antioxidanții precum ceaiul verde pot reduce procesele de oxidare, au un efect benefic asupra organismului.

Antioxidanții pot apărea în mod natural, cum ar fi în alimente, dar pot fi produși și în condiții artificiale de laborator.

Antioxidanți naturali:

Vitamina E: sursă: uleiuri vegetale, germeni de grâu, legume cu frunze, morcovi, gălbenușuri, margarină, leguminoase.
Vitamina C: sursă: citrice, roșii, varză, ardei verzi
Zinc: sursă: carne de porc, măruntaie, fasole, fructe de mare (de exemplu, stridii)
Magneziu: sursă: mazăre, sfeclă, cereale, nuci și nuci
Seleniu: sursă: carne de vită, vânat, fructe de mare

Ceaiul verde este foarte bogat în antioxidanți numiți polifenoli, deoarece conținutul de polifenoli nu se pierde în timpul procesului de fermentare. Cei mai importanți polifenoli din ceaiul verde sunt epigallocathecin (EGCG) și epicatchecin gallate (EGC), a căror structură părinte nu este deteriorată în fermentarea ceaiului verde - spre deosebire de ceaiul negru. Datorită conținutului de acid tanic al ceaiului verde, cofeina din acesta este absorbită mai încet decât din cafea, iar conținutul de fluor protejează smalțul. În China și Japonia, unde ceaiul verde a fost consumat de mii de ani, conținutul de polifenoli are cu aproape cincizeci la sută mai puține tumori maligne, de ex. ficat, pancreas, sân, esofag, piele - chiar și fumat intens - chiar și incidența cancerului pulmonar.

În plus, ceaiul verde poate inhiba formarea plăcilor aterosclerotice în vasele de sânge care cauzează boli cardiovasculare. Antioxidanții din ceaiul verde sunt eficienți în reducerea riscului de apariție a diferitelor tipuri de cancer. În țările mediteraneene, incidența cancerului este de aproximativ jumătate din cea din țările din nordul și centrul Europei, datorită dietei mediteraneene: consum abundent de legume, legume, fructe, cereale integrale și leguminoase, care, la fel ca ceaiul verde, sunt bogate în polifenoli ., flavonoide.