Ceea ce ai vrut mereu să știi despre gelatină

Vine vara, în loc de o mulțime de prăjituri grele, cu ciocolată cu unt, este timpul să treci la o livadă ușoară. Pentru a face acest lucru, trebuie să scoatem gelatina, să ne împrietenim cu ea!

ceea

Medicamentul temut

Gelatina este extrasă din cartilaj și os din animale gelifiant incolor, inodor. Creme, prăjituri, jeleuri de fructe, pentru gemuri de gelifiere folosim. Deja cine. Mulți oameni nu îndrăznesc să aplice deloc pentru că o dată sau de două ori nu a adus rezultatul scontat sau pentru că alții au avut o părere proastă despre asta. Și gelatină poate fi folosit cu succes, dacă urmăm câteva reguli de bază!

Tort cu orez cu lapte și căpșuni

Panna cotta

Cuburi de ricotta fructate

Pe care nu ai îndrăznit să-l întrebi niciodată

  1. Gelatina TILOS aduce la fierbere! Își pierde capacitatea de gelifiere din fierbere și devine inutilizabil.
  2. Trebuie respectat cu strictețe instrucțiunile de pe ambalaj! Dacă punem prea puțin în ea, nu se întărește, dacă obținem prea mult, un rezultat final cauciucat, dur, neplăcut.
  3. Dacă lucrăm cu praf, se pune în apă rece, se încălzește încet, dar amestecând constant, apoi se pune în cremă și se întinde.
  4. Dacă se folosește o foaie de gelatină, mai întâi se înmoaie în apă rece câteva minute, dacă s-a înmuiat, îndepărtați-o, stoarceți apa din ea și amestecați-o în apă fierbinte (nu fierbe).