5 greșeli de căprioară pe care le poți face în timp ce gătești orezul

Prea lipicios, nu suficient de agitat, prea uscat sau la jumătatea drumului? Oricât de multe case există practici de gătit a orezului, există însă defecte fundamentale care ar trebui evitate în toate cazurile.

care

Nimeni nu se poate îndoia că a orez cea mai populară garnitură din lume. Modul în care este pregătit variază de la gospodărie la gospodărie, în familia mea, de exemplu, părerile sunt împărțite cu privire la ce este orezul bun și acesta este de obicei subiectul perfect de discuție în timpul prânzurilor de duminică.

Fie că este orez suculent sau puțin mai orez, putem face aceleași greșeli când îl facem de fiecare dată, motiv pentru care am adunat cele mai frecvente șase motive pentru care garnitura dvs. nu va fi așa cum v-ați imaginat.

1. Selecție

După cum sa menționat mai devreme, există multe tipuri diferite de orez pe piața maghiară de astăzi.Cu ochi rotunzi, cu ochi lungi, maro, basmati, iasomie, Arborio și Carnaroli(pentru risotto), tehnica de gătit este diferită pentru fiecare orez și, în plus, adesea avem tendința de a rămâne fără un cuvânt și spunem doar că orezul este orezul, toate trebuie făcute la fel. Nu chiar. Când faceți garnitura uită-te la spatele ambalajului, ce sugestii de pregătire sunt oferite și, dacă ați ales un soi foarte special, căutați-l pe net, astfel veți avea, de asemenea, o imagine mai largă a orezului care este bun pentru ce!

2. Aburire

Din păcate, putem strica rezultatul final deja în timpul aburului, deoarece putem prepara cu ușurință orezul. În funcție de tipul de orez timpi de abur diferiți sunt necesare, dar ar trebui să acordați atenție faptului că, după expirarea timpului de gătit, luați alimentele imediat de pe aragaz! Acest lucru vă va împiedica să obțineți o masă mare lipicioasă, de nerecunoscut. Soluția: cronometrul!

Citește și asta:

3. Se amestecă orezul

Orezul este o garnitură simplă pentru că nu ai aproape nimic de-a face cu el în timpul preparării. Nu trebuie amestecat pentru că boabele de orez se pot sparge și amidonul eliberat din ele se adună la baza vasului în timpul amestecării, de aici fundul orezului aderă la vas și arde ușor. Singura excepție de la această regulă este risotto, unde ideea este că apa de amidon conferă orezului o textură specială în timpul amestecării continue. În plus, dacă amesteci în timp ce gătești, asta înseamnă că ai scos capacul și ai făcut deja o altă greșeală.

Risotto de brânză dublă cu rucola și roșii uscate

Orez din lapte de cocos cu sos de căpșuni de casă

Bile de orez italiene, adică arancini

4 . că ai scos capacul!

Gătitul orezului este un joc de răbdare, în plus este important să fii încrezător în tine. Nu îl vedem într-un recipient bine sigilat, ci în acesta un mediu bine sigilat poate produce cantități adecvate de vapori și abur pentru a vă face garnitura moale și frumoasă. Dacă ridici capacul, pierzi căldura, orezul nu se poate evapora corespunzător și acest lucru strică ireversibil garnitura.

5. Gătiți la o temperatură prea ridicată

Soluția este simplă: după adăugarea apei în orez, așteptați amestecul să fiarbă, apoi reduceți temperatura la un nivel scăzut și dacă apa nu mai clocotește, puneți capacul pe tigaie. Cuvântul cheie este temperatura scăzută. Dacă orezul este aburit bine sigilat, nu trebuie încălzit la sute de grade, deoarece apa din oală se condensează sub formă de abur pe de o parte și este absorbită pe de altă parte. În acest caz, temperatura ridicată nu este numai inutilă, ci dăunătoare, deoarece arde mâncarea în câteva minute.

Despre care dintre ele sunt perfecte tehnici de gătit a orezului, așa cum am menționat mai sus, opiniile sunt foarte împărțite, așa că în această scriere nu ne propunem să explicăm cui este metoda perfectă. Oricum ar fi să faceți garnitura, luând aceste mici sfaturi, veți obține cu siguranță un rezultat final mai bun.

Ați mai citit acestea?

Așadar, folosiți bulgur și couscous - nu trebuie.

În zilele noastre, este posibil să nu avem acces la o materie primă obișnuită precum orezul. Dar nu vă panicați, dacă așa este, încercați acești „înlocuitori de orez”!

Cina de persoană, pentru începători: așa că mănâncă și gătește astfel încât.

Locuiești singur și comanzi în timpul carantinei decât să gătești? Nu doriți ca restul să meargă la coșul de gunoi, dar nu știți care sunt tarifele bune? Ajutăm!

9 trucuri incredibile pentru gospodărie pe care le poți face doar cu orez uscat

Nu numai că orezul poate funcționa super ca o garnitură, îl putem folosi în multe locuri din gospodărie. Iată 9 trucuri la care nu ai crede că orezul este soluția.

5 lucruri pe care un cumpărător decent nu le va face NICIODATĂ dacă.

Există, de asemenea, reguli de etichetă la cumpărături pe care cumpărătorii le respectă de obicei. Sau nu? Le-am adunat pe cele pe care unora le place să le vomite!