Cele mai comune soiuri de paste italiene

Italia este o cetate culinară și totul o justifică, deoarece există o mulțime de diferite tipuri de mâncare în bucătăria tradițională italiană. Cu toate acestea, când vine vorba de mâncarea italiană, toată lumea se gândește mai întâi la diferitele variante ale felurilor de mâncare cu paste. Acest lucru nu este surprinzător, deoarece putem găsi practic diferite tipuri de paste tradiționale italiene în diferite regiuni. Acum, însă, am adunat cele mai comune tipuri de paste italiene, astfel încât toată lumea să poată recunoaște dacă se află în fața unuia din meniuri.

Soiuri de paste italiene

În Italia, practic fiecare regiune are propria sa specialitate. Acest lucru nu este diferit pentru paste, deoarece fiecare regiune are un soi tipic de paste care este cel mai adesea servit pe masă. Multe restaurante obișnuite în stil maghiar încearcă să transmită oaspeților aceste tipuri comune de paste.

În ceea ce privește pastele, puteți găsi cu adevărat orice, de la produse de patiserie lungi la produse de patiserie de coacere, până la forme speciale de arc și de plută. Desigur, pregătirea perfectă a acestora necesită expertiză, astfel încât să îi puteți transpira și pe bucătarii experimentați, dar din fericire pentru restaurante, oferta diferitelor mașini industriale pentru paste poate fi de un mare ajutor în fabricarea zilnică a pastei.

Cele mai cunoscute paste italiene

Cele mai cunoscute tipuri de paste sunt cele pe care le găsim în meniurile restaurantelor în stil italian. Acestea sunt, fără limitare, următoarele:

Spaghete - cele mai cunoscute paste italiene, de formă lungă, cilindrică
Tagliatelle - fidea
Lasagne - o bază de paste care nu trebuie preparată în prealabil cu o rețetă bună în mâinile noastre
Linguine - un tăiței care este lung ca spaghetele
Farfalle - formă de „fluture” sau papion mic
Pappardelle - tăiței, dar chiar mai largi decât tagliatelele

Pastele spaghete

Poate că una dintre cele mai frecvent utilizate paste este spaghetele. Potrivit unor surse, el a venit din China și a ajuns la Veneția prin intermediul popularului călător Marco Polo. Pastele pentru spaghete sunt foarte lungi, subțiri și de formă rotundă, de obicei servite cu o varietate de sosuri, carne și legume, inclusiv sos marinara, chiftele și ciuperci. Unul dintre cele mai renumite feluri de mâncare cu acest tip de paste este carbonara și spaghetele din Bologna.

Tagliatelle paste

Unul dintre cele mai populare tipuri de aluat este o sculetă lungă, plată, asemănătoare unei panglici. Provine din regiunile Marche și Emilia-Romagna din Italia. Se face foarte ușor cu ajutorul unui bun producător de aluat. Se servește de obicei cu porc sau carne de vită și sos de tocană bologneză. Rețetă cremă de dovlecei Tagliatelle aici.

Pastele Linguine

Acest aluat lung, subțire, sub formă de panglică, provine din regiunile Liguria și Genova din Italia. Este foarte des folosit cu fructe de mare și sos de midii, precum și diverse sosuri, cum ar fi arrabbiata sau marinara. Pui cu linguine Alfredo

Pastele Farfalle

Născut în regiunile Emilia-Romagna și Lombardia, Farfalle este cunoscut sub numele de „papion” datorită formei sale. Se folosește de obicei pentru alimentele care necesită sosuri ușoare și este, de asemenea, un ingredient obișnuit în salatele de paste.

Pastele Pappardelle

Pappardelle este un aluat lung, cu o lățime de aproximativ 13 mm, făcut din ouă, făină, sare și puțin ulei, înfășurat într-o formă de „cuib”. În zilele noastre, este disponibil atât sub formă de paste proaspete, cât și sub formă uscată. Pastele pappardelle sunt de origine centrală italiană și toscană, din care se fac o serie de feluri de mâncare delicioase. Cuvântul pappardelle în sine provine din cuvântul pappare folosit în dialectul toscan italian, care înseamnă să mănânci cu plăcere.

În concluzie:

Bucătăria italiană este, prin urmare, foarte bogată în delicii culinare pe bază de paste. Din acest motiv, nu este surprinzător faptul că auzirea unui fel de mâncare bună de paste aduce imediat în minte stilul de viață și atmosfera italiană. Desigur, cele de mai sus rezumă doar cele mai frecvente tipuri de paste, în plus putem întâlni multe tipuri de paste și merită să le încercăm pe toate dacă suntem deschiși către lumea aromelor italiene.