Chutney, chutney de ceapă roșie de sfeclă roșie Brick Edit

Și în sfârșit am terminat din nou cu chutney-ul roșu ....

Abia așteptam să încep, mă pregătesc de zile întregi, dar trebuia să obțin ingredientele.

Cultivarea sfeclei nu a fost inclusă în repertoriu anul acesta, dar sper că acest delicios chutney va fi făcut din al meu anul viitor.

Rețeta sună astfel:

1,5 kg ceapă roșie
4 bucăți de sfeclă frumoasă, mare
10 dkg zahăr brun
2 ek. ulei de masline
3 ek. oțet balsamic
vârf de sare, piper, frunze de dafin, cimbru

Am curățat ceapa roșie, am tăiat-o într-un inel, am curățat și am ras sfecla, acesta a fost preparatul.

Am pus ceapa roșie tăiată pe inel să se aburească în uleiul de măsline. Am pus o frunză de dafin pe care am aruncat-o din ea chiar la capăt.

Când ceapa a lăsat să intre puțin suc, am adăugat sfecla rasă și am lăsat-o să fiarbă câteva minute.

După aproximativ 10 minute, am turnat peste el zahărul brun și oțetul balsamic. Am amestecat-o bine și am gătit până s-a fiert sucul.

A durat aproximativ o jumătate de oră. Apoi am adăugat sare, piper și cimbru.

Am mai gătit încă 5 minute, apoi am turnat fierbinte în borcane. Nu a fost nici o bătaie, dar nu este nevoie de ea, pentru că cred că se va epuiza rapid.

Voi avea o petrecere în grădină în curând și există un rol important pentru acest chutney acolo. 🙂

Acest lucru se datorează faptului că acest chutney este o pereche demnă de brânză de capră la grătar, deoarece formează o pereche perfectă în gustul lor. Completăm toate acestea cu pâine de casă ... Mmmmh, camera bărbaților 😉