Sylvia Gastro Angel

Cred că fiecare națiune are propriile clătite, iar americanii nu fac excepție.
Clătitele noastre sunt subțiri, umplute și laminate și de dimensiuni mai mari. Clătitele americane sunt mult mai mici și mai groase datorită prafului de copt adăugat. Nu este umplut, dar de obicei se mănâncă cu unt și ceva sos. Clătitele americane fac parte integrantă din micul dejun tradițional american, dar merită, de asemenea, să inovăm și să ne pregătim pentru un mic dejun de weekend. Nu va dezamăgi!

Ingrediente pentru 4 persoane:

20 dkg făină
1 lingură praf de copt
2 linguri zahăr
1 mc sare
1 ou
3 dl lapte
5 dkg unt
ulei pentru prăjit

A servi:

Aveam căpșuni și sirop de arțar.

Pregătire:

Se amestecă ingredientele uscate (făină, praf de copt, sare și zahăr) într-un castron. Facem o gaură în mijloc și turnăm laptele, ouăle și untul topit. Se amestecă până se omogenizează. Obținem un aluat destul de gros, mai puțin lichid decât aluatul tradițional de clătite. Nu trebuie să vă odihniți, puteți coace imediat. Se toarnă aproximativ o jumătate de decilitru de aluat într-o tigaie unsă, fierbinte (caz în care temperatura trebuie readusă la mediu) pentru a obține prăjituri mici de aproximativ 10 cm în diametru. Acestea vor crește la o înălțime de aproximativ 0,5 cm de praful de copt atunci când sunt expuse la căldură. Coaceți una dintre părțile lor până se rumenesc, cu aluatul care curge încă deasupra. Apoi, sub o paletă de copt, întoarceți-o cu o mișcare bruscă. Prăjim cealaltă parte în maximum jumătate de minut.

Clătitele americane sunt servite proaspete și calde. Oricare ar fi starea dulce pe care o putem mânca, doar imaginația noastră stabilește limita. Datorită formei sale, nu putem umple și înfășura această clătită. Americanii îl mănâncă întotdeauna unghiit cu puțin unt, indiferent ce altceva mai pun. Cred că unt cu cel mai fin unt, presărat cu sirop de arțar cu puțin fruct pe deasupra. Acum am încercat căpșuni.