Sylvia Gastro Angel

Avem cele mai cunoscute clătite din carne, care nu au nicio legătură cu Hortobágy!

70-80 kg de porc (poate fi piept de pui)
1 roșie
1 piper verde
50 g slănină ardelenească
1-2 lingurițe ulei de gătit
1 ceapa cap
3 căței de usturoi
1 lună ardei roșu măcinat
sare, piper, condimente după gust
1 pahar mic de smântână
1-2 făină kk
se ornează cu pătrunjel

4 dl lapte
3 ouă
sare piper
150 g făină fină
2 lingurițe de ulei

Carnea tăiată cubulețe este tăiată cubulețe. Piper ardei și toacă-i împreună cu roșiile.
Curățați ceapa și tăiați-o cubulețe mici. Șunca afumată este, de asemenea, cubulețe și prăjite.

Adăugați câteva linguri din ea la carnea tocată pentru a obține o masă bine răspândită.

Ungem clătitele cu ea, o împăturim ca un pachet, o înfășurăm și o punem într-un bol ignifug.
Presărați cu sosul de ardei iute rămas (dacă este prea subțire, îl fierbem cu făină 1-2 kk fiartă).

Blatul clătitelor poate fi presărat cu puțin mai multă smântână și servit decorat cu pătrunjel.

Bacsis: Contează ca un aperitiv, dar din moment ce este foarte consistent, dacă este urmat de un fel principal consistent, numărați 1 clătită de persoană! De obicei avem un fel principal, caz în care servesc 2 clătite și de obicei este precedat de niște supă.