Dovlecei prajiti in parmezan - blana de susan

Timp de preparare: 30 minute

Leguma tipică a verii este dovlecelul, care de obicei iese pe coate până la sfârșitul sezonului. Nu trebuie neapărat să fie cazul! Dovleceii prăjiți tradiționali pot fi cu ușurință turboalimentați cu unele extra pentru a vă face să vă simțiți chiar și când se apropie toamna. Cu diferite condimente, putem contrabanda câteva arome pe farfurie în timpul unei coaceri.

Această rețetă este alegerea perfectă dacă aveți ceva rapid, ieftin și ușor de mâncat!

Ingrediente pentru 4 persoane

5-6 bucăți de dovlecei mai mici
făină, pesmet și 3 ouă pentru coacere
100 g parmezan
susan
Condimente indiene, grecești, italiene (opțional)
ulei pentru prăjit
sare piper
ulei de măsline extravirgin pentru servire

Pregătirea

1 Tăiați dovleceii în felii late de 1 cm. Dacă este suficient de tânăr, nu este nevoie să îl curățați, dacă alegeți unul mai mare, apoi, pe lângă coajă, îndepărtați și semințele.

2 Sareați feliile și așteptați să se elibereze sucul. Pentru asta sunt suficiente aproximativ 10 minute. Dacă s-a folosit multă sare, clătiți feliile înainte de a continua, apoi înmuiați-le uscate.

3 Dacă sunteți dispus să experimentați, presărați unele felii cu indian (amestec de condimente pe bază de curry sau garam masala), unele cu sare de condimente verzi, sau puteți folosi amestecuri de condimente grecești, italiene. Aveți grijă ca amestecurile de condimente finite să fie adesea sărate - deci nu folosiți prea mult din el. Desigur, puteți merge mai departe fără condimente suplimentare, deoarece parmezanul și semințele de susan dau cu siguranță dovlecelelor dvs. un gust excelent.

4 Paine feliile in ordinea obisnuita faina-ou-pesmet amestecand parmezanul ras in ou si semintele de susan in pesmetul.

5 Se prăjește în ulei fierbinte până se rumenesc, apoi se servește cu smântână-usturoi, salată proaspătă sau mămăligă cu brânză-smântână.

Dovlecel

Dovlecelul nu este nici dovleac, nici castravete, dar seamănă puțin cu ambele. O cultură aproape inevitabilă a grădinii de vară, extrem de versatilă, ușor de cultivat, cu legume sărace în calorii.

O mare parte din valoarea nutrițională a dovlecei se află în învelișul moale, așa că alegeți exemplare mici. Ele pot fi utilizate fără decojire, chiar și stratul de semințe nu trebuie îndepărtat!

Datorită conținutului său redus de energie, este recomandat și pentru dietă. În ceea ce privește valoarea nutrițională, este similar cu alți dovleci, nu conține aproape grăsimi, conținutul său de carbohidrați este de 5,3g/100g, ceea ce face sigură planificarea unei diete cu conținut scăzut de carbohidrați.

Utilizarea sa este foarte diversă, poate fi folosită pentru a face legume, letcho-uri, caserole, chiftele, supă cremă sau chiar salate și murături. Deoarece nu are un gust „propriu” dominant, poate fi la grătar precum carnea și la grătar, sau este o captură excelentă la scuipat.

Ai încercat? Ai comenta?

Împărtășiți-vă opinia sau propria rețetă pe pagina noastră de Facebook!