Clatite speciale de caserola cu branza

Faceți clătitele de caserolă cu brânză stratificate cu smântână de brânză și umplutură de șuncă, făcându-l un pachet pentru cina preferată a familiei. Cartofii amestecați în aluat devin mai ferm ca textură și se înfășoară mai ușor la final.

caserola

Clatite la cratita cu branza

Ingrediente pentru 10 persoane:

Pentru aluat

  • 60 dkg cartofi
  • 40 dkg făină
  • 0,5 l lapte
  • 1 ou
  • 1 dl ulei de floarea soarelui
  • putina sare

Pentru umplutura de smântână cu brânză:

  • 20 dkg brânză
  • 5 dl smântână
  • 1 vârf de sare

Pentru umplutura de brânză-șuncă:

  • 20 dkg brânză
  • 30 dkg sunca
  • 2 dl smântână
  • 1 vârf de sare

Deasupra:

  • Timp de pregatire: 45 min
  • Timp de pregatire: 25 min

Pregătire:

Curățați cartofii pentru aluat, riscați și gătiți. Când ați terminat, scurgeți apa din ea și rupeți-o cu o presă de cartofi. Se sare, apoi se adaugă făina, ouăle și laptele și se lucrează bine împreună. Textura ar trebui să fie similară cu aluatul simplu pentru clătite. Dacă este mai groasă, picurați ușor câteva linguri de apă. În cele din urmă, adăugați jumătate din ulei și prăjiți într-un pic de ulei într-o tigaie. Pentru fiecare a doua clătită, adăugați ulei proaspăt pentru a împiedica arderea aluatului acolo. Faceți toate clătitele și lăsați-le deoparte.

Radeți brânza peste umplutura de smântână cu brânză, apoi adăugați smântâna și sarea și amestecați bine într-un castron separat. Pentru umplutura de brânză-șuncă, dezbrăcați șunca, apoi radeți brânza pe ea și amestecați-o cu smântâna, apoi sără-o. De asemenea, puteți folosi Paris în loc de șuncă, dacă preferați.

Îndepărtați vasul de Jena și așezați primele clătite în el. Se netezesc peste două linguri de umplutură de brânză-șuncă, apoi se acoperă cu următoarele clătite. Aplicați stratul de brânză și smântână, apoi puneți din nou o clătită, care este acoperită cu un strat de brânză și șuncă. Continuați stratificarea până când ingredientele se epuizează. Pentru stratul superior, folosiți o umplutură de brânză-șuncă, apoi acoperiți cu el ultimele clătite. Ungeți blatul cu smântână și radeți brânza pe ea. Puneți într-un cuptor preîncălzit și coaceți timp de 25 de minute la 180 de grade până când blatul devine maroniu maroniu.