coacaze rosii

coacaze rosii (Ribes rubrum)

Coacăzul roșu, împreună cu coacăzul negru (Ribes nigrum), aparține familiei agrișelor. Este originar din Asia și regiunea mediteraneană, de unde a venit în Ungaria în Evul Mediu. A XIV. A fost cultivat în grădinile mănăstirii din secolul al XV-lea. A devenit popular în Europa încă din secolul al XVII-lea. a devenit popular din secolul al XVI-lea.

Consultați uscătoarele premium Viva Natura >>>

Ingrediente active: Coacăzul roșu este o sursă excelentă de flavonoizi, antioxidanți, deoarece are un conținut ridicat de vitamina C și conține de patru ori mai mult decât portocaliul. Conține 30-40 mg la 100 de grame. Nu întâmplător, această boabe astringentă a fost folosită împotriva scorbutului în trecut. Fructe cu energie scăzută și cu conținut scăzut de grăsimi. 1 kg de coacăz roșu conține 6 grame de proteine, 12 grame de grăsimi, 70 de grame de carbohidrați, 7 grame de sare organică și 43 de grame de fibre. Nici conținutul său de zahăr nu este semnificativ, gustul său acru nu se datorează doar acestui fapt, ci și acizilor malic, citric, boric, chihlimbar, acetic și oxalic din acesta, dar am putea continua linia. Conținutul semnificativ de fibre vegetale - în special derivați de pectină - contribuie la o digestie ușoară. Dintre minerale, conținutul de potasiu este remarcabil, în plus, conține sodiu, calciu, fosfor, magneziu și fier.

Din acesta putem face sirop, vin din fructe, gem, gem și diverse dulciuri. Datorită tehnologiei reci, nu își pierde conținutul ridicat de vitamina C.