Cu insecte împotriva foametei

Mâncând insecte, omenirea ar putea compensa substanțele nutritive care lipsesc, potrivit unui raport ONU publicat recent. Consumul de insecte nu numai că ar putea ajuta mai mulți oameni să trăiască bine, ci și să reducă poluarea.

Gândacii, insectele și viespile ar suplimenta dieta umanității, potrivit unui studiu al Organizației Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură (FAO). În prezent, insectele sunt considerate private de alimente de către organizație, deși reproducerea lor ar putea fi o soluție posibilă la lipsa de alimente. Peste două miliarde de oameni din întreaga lume își completează dieta cu insecte. Autorii raportului sunt, de asemenea, conștienți de faptul că va fi dificil pentru occidentali să-și depășească dezgustul cu gândacii.

Insecte comestibile pe o piață chineză Sursa: Avlxyz (Flickr CC-BY-SA)

„Artropodele sunt omniprezente, se înmulțesc rapid și au o amprentă ecologică mică”, ediția online a BBC citează un raport al FAO. Se spune că insectele sunt bogate în proteine, grăsimi și minerale. Pot fi o sursă importantă de hrană, în special pentru copiii subnutriți.

Artropodele sunt foarte eficiente la transformarea alimentelor lor în carne comestibilă. Greierele, de exemplu, sunt de douăsprezece ori mai eficiente decât vitele în producerea unei doze unitare de proteine. Cultivarea insectelor este mai ecologică decât păstrarea animalelor convenționale de fermă, deoarece într-o fermă de insecte se produce mult mai puține gaze cu efect de seră decât într-o fermă de porci.

Conform raportului FAO, industria alimentară ar putea ajuta Occidentul să adopte noi tipuri de delicatese. Noile rețete și includerea în meniurile restaurantelor ar putea îmbunătăți artropodele din Asia. Nu se apropie de noua sursă de substanțe nutritive dezgustate peste tot, în Africa de Sud, de exemplu, sunt un tratament de lux pentru unele specii de omide și sunt vândute la prețuri ridicate pe piața locală.