Cu legume și sucurile lor pentru tinerețea veșnică!

Oamenii caută marele adevăr de secole, chiar milenii: care este adevărata religie? Este Dumnezeu mai presus de toate sau este mai degrabă un Buddha, poate Mahomed? Numerele sau mai degrabă cărțile ascund viitorul? În vremurile moderne: Macintosh sau Microsoft? iPhone sau Samsung? Legume sau carne?… Este posibil să existe marele adevăr în unele zone, dar există mai multe adevăruri în alte zone și niciunul nu este mai adevărat decât celălalt. Cumva, acesta este și cazul meselor.

Am început să mă întreb dacă există o mâncare cu care aproape fiecare dietist ar fi de acord.

Și există: legume. Toată lumea spune că TREBUIE să mănânci legume și există chiar îndrumări care privesc aceste alimente aproape ca un sfânt graal. Dar care este vuietul legumelor, sunt cu adevărat la fel de inofensive și super-sănătoase pe cât par sau le-am eșuat ca Lancelot Sfântul Graal?

Bătrânii „mari” spuneau întotdeauna: „fiule, amintește-ți, puțină medicament, puțină otravă”. Ei bine, puțin/foarte polarizat, cumva la fel cu legumele.

Legumele sunt extrem de importante și indispensabile. În mod clar, trebuie să joace rolul unei garnituri în loc de o mulțime de junk food. Dar nu întâmplător am scris „garnitură”, deoarece legumele pot avea și un efect de binecuvântare cu grăsime și proteine animale adecvate.

Cumva oamenii tind să cadă întotdeauna de cealaltă parte a calului, răsucind de la o extremă la alta. Cineva se va prinde și de la un moment la altul va deveni vegetarian, sau va începe pur și simplu o cură nebună de post, va folosi abundent storcătorul de legume și fructe și va bea aceste sucuri de fructoză ca și când ar fi pregătit mana cerească, ceea ce este o garanție a lung sau chiar etern pentru viață. De fapt, nu se pune niciodată întrebarea cu privire la modul în care corpul experimentează aceste șocuri și nici nu pune la îndoială de ce legumele sunt sfântul graal, apoi de ce corpul uman a primit designul carnivor. Știu un pic de raționament de bun simț, dar este totuși foarte amuzant faptul că vrem să respingem carnea pe care am mâncat-o practic, deoarece „observăm” dezvoltarea umană, vrem să o numim dăunătoare, în timp ce laptele este corpul adult tolerează foarte rău pentru că nu poate digera, totuși l-am configurat ca o băutură miraculoasă care dă viață.

Desigur, există lucruri în fundal pe care protecția mediului le-a pus tortura animalelor, ceea ce este un lucru foarte urât,…. cu toate acestea, merită să se țină cont de faptul că paleo nu numai că condamnă acest lucru, ci și prin menținerea sănătoasă a cărnii animalelor crescute în ferme organice de crescătorie liberă, dar a scos și această otravă. Deoarece, spre deosebire de destul de multe tendințe nutriționale, din punct de vedere paleo, sănătatea este pe primul loc, iar toate tipurile de tehnologii și invenții alimentare moderne servesc confortului și lenea mult mai mult decât sănătatea.

Dar dacă drepturile animalelor fac deja o campanie atât de acerbă împotriva cărnii, mă întreb, de ce nu se apără cineva pentru plante? La urma urmei, și ei sunt în viață. Oh, că nu sunt torturați? Și ce zici de OMG-uri (modificare genetică)? Și pulverizarea? Și îngrășământul? Legumele nu ar urla puternic dacă ar ști când au fost plantate în sol fertilizat și nu ar obține nutrienții potriviți ... așa că ar trebui pulverizați bine?

Așadar, ar merita să vedem întreaga imagine: vârful lanțului alimentar este omul care a subjugat bine natura, cu care ar trebui să trăiască într-o simbioză mult mai mare.

Nu întâmplător, în trecut (și nu trebuie să vă întoarceți la preistorie), autosuficiența se referea la cultivarea legumelor și a fructelor în grădină, a animalelor din curte pășunând iarbă și a furniza gunoi de grajd natural solului. A existat un ciclu natural. În contrast, astăzi există ferme de animale supraaglomerate și folii fără ferestre sunt bine separate, așa că nu este de mirare că nimic nu este natural?

Revenind însă la legume: câteva puncte pe care ar trebui să le cunoașteți și să le acționați:

1. Consumul excesiv de legume în absența grăsimii animale adecvate epuizează organismul și îl privește de multe vitamine și minerale de care are nevoie un corp sănătos/pe care le-ar avea nevoie.

2. Acidificarea-alcalinizarea consideră că, dacă ar exista cu adevărat, adică corpul s-ar înclina în mod constant într-o direcție sau alta, atunci persoana care are astfel de probleme cu siguranță nu ar mai trăi. Corpul este mult mai complex decât ar fi atât de ușor copleșit de la o stare la alta. (aceasta este cel puțin la fel de multă prostie ca după 20 de minute de alergare, începe arderea grăsimilor deoarece corpul se oprește:-))

3. Cura de curățare este complet inutilă, cu o dietă corectă și sănătoasă. Organizația rezolvă și acest lucru.

4. Sucurile de legume și fructe stoarse, în absența fibrelor, devin carbohidrați simpli, cu absorbție rapidă, care au un efect suficient de rău asupra nivelului de zahăr din sânge.

5. Vitamina B12 este esențială pentru funcționarea sistemului nervos central. EXCLUSIV găsit în alimentele de origine animală.

6. Fierul se găsește în multe plante. Dar acest fier nu este același cu cel găsit în carnea roșie. Plantele conțin fier non-hem, iar carnea conține fier hem. Fierul non-hem este utilizat doar în 3-5% din cauza acidului oxalic din plante. Pe de altă parte, în compania fierului tiv (în afară de carne), acesta este utilizat în 15%.

7. Vitamina A este prezentă în plante sub formă de betacaroten și în alimentele de origine animală sub formă de retinol. Doar 1/6 din beta-caroten este transformat în retinol în organism, spre deosebire de retinolul „animal”, care este aproape complet absorbit. Alimente care conțin retinol: ouă, unt, carne, produse din carne, ficat, rinichi, inimă, pește.

8. Ar trebui să consumăm midii în mod regulat pentru aportul de zinc, însă gălbenușul de ou, carnea de vită, ficatul de vițel conțin și zinc. În plus, este menționat și conținutul de zinc al semințelor de dovleac și al semințelor de floarea-soarelui, dar nu uitați să mâncați semințele doar cu moderare datorită conținutului ridicat de omega6.

9. Vitamina D nu se găsește în aproape niciun aliment, dar este prezentă și în cantități mici în alimentele de origine animală, cum ar fi gălbenușul de ou, ficatul de cod, somonul.

10. Vitaminele liposolubile prezente în plante nu sunt absorbite în absența grăsimilor, chiar dacă o persoană mănâncă tone de conopidă sau sfeclă.

11. În timpul depozitării, transportul pe multe sute de kilometri, legumele și fructele pierd până la 70-80% din conținutul lor de vitamine.

12. Supradozajul de legume supără nivelul de potasiu și sodiu al organismului. Organismul are nevoie de ambele, dar numai legumele sunt bogate în potasiu. Cura de post ajută la această supradoză, deoarece sub formă de suc o persoană poate consuma câteva kilograme de legume pe zi (ca să nu mai vorbim că și aportul de fructoză devine foarte mare). Da, știu că o mulțime de oameni spun că se simt fantastic după o astfel de detoxifiere, dar mă întreb, cum s-au hrănit în fața ei? 🙂

13. Mecanismul propriu de apărare al legumelor (fiind incapabil să scape de atacatori) este de asemenea remarcabil. Într-un corp sănătos, aportul adecvat nu este dăunător, dar poate fi excesiv, fără a menționa faptul că trebuie să acordați o atenție deosebită cantităților în caz de boală. Exemple de astfel de mecanisme de apărare sunt goitrogeni (varză, conopidă, varză de Bruxelles), care nu sunt dăunătoare pentru un corp sănătos, dar pot duce la mărirea tiroidei în cantități mai mari. Tratamentul termic îmbunătățește deja situația, dar este clar că o persoană cu probleme tiroidiene ar trebui să acorde o atenție suplimentară acestui lucru și să nu urmeze o dietă cu supă de varză. Persoanele cu IBS (sindromul intestinului iritabil) ar trebui să evite legumele FODMAP (Oligo fermentabil, di- și monozaharide și polioli), care provoacă flatulență, balonare și durere. Există, de asemenea, lectine, motiv pentru care nu mâncăm cartofi, leguminoase și de ce trebuie să fim atenți persoanele cu boli autoimune cu cartofi (roșii, ardei, vinete). Aceste lectine sunt responsabile de subțierea peretelui intestinal, care după un timp devine permeabil (se formează găuri mici în el), provocând scurgerea bacteriilor din fecale înapoi în corpul nostru și declanșarea bolilor autoimune.

14. Doar pentru că cineva mănâncă multe legume nu este neapărat sănătos. Și dacă ignorăm complet antinutrienții din plante (sistemul lor de apărare), există încă o mulțime de spray pe care îl pulverizăm cu imprudență și fericire pe ele pentru a face cultura mai mare, mai frumoasă, mai bogată.

15. Deficiențele de proteine, vitamine și minerale sunt frecvente în rândul celor care consumă numai alimente vegetale.

16. Dacă tortura animală este un argument important împotriva carnivorelor, să nu uităm de „tortura umană”, care este foarte prezentă în plantațiile de legume, întrucât nici munca neetică pentru copii nu este nouă, ca să nu mai vorbim că sunt subplătite și deși orele suplimentare sunt neplatit.

15 motive pentru a gândi și a nu crede că leguma în sine este gri ceresc și carnea este de la diavol. Acest articol nu este împotriva legumelor, iar soluția nu este nicidecum un boicot. Scopul este pur și simplu că, dacă deja acidificăm ceva, ar trebui să fim în imagine cu cealaltă parte ... și cel mai important: SA ÎNȚELEGEM CĂ O NUTRIȚIE ECHILIBRATĂ NU ESTE UNICĂ! Avem nevoie de legume și fructe la fel de mult ca și carne, grăsimi, pește. Natura este un adevărat miracol de acest gen, care ar fi o rușine să se ruineze, deoarece interesul cuiva servește exact asta.

P. S. Urmăriți pe Facebook pentru a fi în imagine cu sănătatea!