Cu toate acestea, uleiul de cocos nu este la fel de bun pe cât credeai?

Opiniile distribuite despre grăsimea de cocos

Pentru o lungă perioadă de timp, conceptul de „grăsime bună” în alimentația conștientă a fost unul cu ulei de măsline. Dar iată noua modalitate acum: uleiul de cocos a devenit din ce în ce mai popular în ultimii ani - acum nu numai printre adepții bucătăriei de reformă, ci și în lumea fitnessului. Beneficiile sale includ protejarea sistemului cardiovascular, pe lângă protejarea sănătății părului și a pielii. Pentru mulți care mănâncă în mod conștient, poate apărea întrebarea: merită într-adevăr să treceți la grăsimea de cocos sau este o modă în jur? Poate că uleiul de cocos nu este la fel de bun pentru noi pe cât este promovat în ultima vreme? Am urmat exemplul.

acestea

Nucă de cocos conține 92% grăsimi saturate, despre care se spune în mod constant că este evitată. Dacă doar căutați pe net „grăsimi saturate”, veți obține tot felul de lovituri negative pe care le va avea nivelul colesterolului LDL în cer și picioarele dvs. vor fi amputate din cauza vasoconstricției.

Apoi, poate în zilele noastre începem să menționăm un ulei cu mai mult de 90% grăsimi saturate pe o foaie pentru a proteja sistemul cardiovascular?

Să ne uităm la ceea ce scrie lumea științifică, deoarece, desigur, această problemă este, de asemenea, studiată pe larg!

Potrivit lui Walter Willet, cercetător la Facultatea de Sănătate Publică a Universității Harvard, colesterolul HDL nu este întotdeauna singurul colesterol bun. Potrivit cercetărilor sale, colesterolii ar trebui să fie clasificați în continuare în funcție de lungimea lanțurilor de carbon și de mai multe subcategorii create. Potrivit acestuia, nu toți colesterolii LDL vor provoca ocluzie vasculară imediat.

Un alt cercetător, Risberg, în revista Nutritionist Tine, are o opinie mixtă: deși mulți colesterol LDL au un efect benefic, cercetătorul a spus că pur și simplu nu merită riscul și nu ar trebui să consume grăsimi saturate, chiar dacă grăsime de cocos.

Am găsit în total 21 de studii în prima rundă pe această temă și este o întrebare surprinzător de discutabilă dacă grăsimea de cocos este bună pentru noi acum sau nu. Este, în general, adevărat că multe lucruri încep să fie examinate mai atent atunci când sunt deja răspândite (vezi, de exemplu, efectele dietei paleo) și este atunci când unii cercetători încep să pună la îndoială legitimitatea unei diete sau chiar a unei anumite alimente.

În cazul nucii de cocos, aceasta a început să fie promovată pe scară largă deoarece, în principiu, HDL crește nivelul colesterolului. Lipoproteinele cu densitate ridicată sau HDL - denumite în mod obișnuit „colesterol bun”, ajută la curățarea pereților vaselor de sânge, previne formarea celulelor de spumă pe pereții vaselor de sânge, care în timp le înfundă și provoacă insuficiență circulatorie, rezultând tensiune arterială crescută și apoi vasoconstricție. .stb.

Uleiul de cocos merită să îl folosiți ocazional ca parte a dietei, dar în mod clar nu merită să îl înlocuiți cu ulei de măsline, spune Masterts în studiul din acest an din 2016.

Nu am vrut să descurajăm pe nimeni să nu folosească ulei de nucă de cocos, dar din moment ce există rezultate mixte pe această temă, merită să așteptăm puțin până când lucrul se calmează și se dovedește clar că este benefic. Spre deosebire de uleiul de măsline, care este practic fără excepție, medicul și societatea dietetică sunt de acord că acizii grași polinesaturați din acesta au un efect benefic asupra sistemului nostru circulator.