Cum numeri carbohidrații când mergi la un restaurant? - Un jurnal al unei femei conștiente, reîncărcat

16 februarie 2017 | SZ | Timp de citire aprox. 5 minute

Schimbarea stilului de viață al lui Szentesi a început bine, iar experiența succesului s-a rotit bine. Apoi au existat câteva obstacole minore. dar scopul nu s-a schimbat; a fi mai sănătos, mai puternic, mai echilibrat. Acum, din februarie, el reînvie schimbarea stilului de viață. Éva Szentesi scriind despre ce se întâmplă atunci când o femeie conștientă merge la un restaurant sau comandă mâncare online?

Este o femeie conștientă de edonist

În septembrie anul trecut, mi-am înlocuit complet hedonistul, mâncând stilul meu de viață de a mânca și a bea. Ați citit despre acest proces de mai multe ori aici pe WMN. Cu ajutorul unor profesioniști, un dietetician, un terapeut de exerciții și doi antrenori buni, am progresat frumos. A slăbit șase kilograme, mi-a fost mai ușor să mă mut, ceea ce nu a fost atât de ușor din cauza operațiilor și tratamentelor, nu-i așa, și apoi am petrecut o săptămână în spital în decembrie și ianuarie din cauza unei probleme minore. Așa că am încetat să mă antrenez în a doua săptămână a lunii decembrie și nu am mai putut începe din nou de atunci. Pe de altă parte, am acordat mai multă sau mai puțină atenție mâncării (cu excepția weekendurilor când eram la Kisorossi, așa că am înlocuit Novák (Éva Péterfy-Novák - ed.), Pentru că nu se poate face așa și s-a făcut .)

Acum, în februarie, însă, intenționez să repornesc rachetele, să cobor în cameră și să acord mult mai multă atenție și mâncării.

Dar știu exact că fac cel mai bine atunci când mă încadrez într-o dietă strictă și calculată în stilul meu de viață. Pentru că îmi place să merg la un restaurant și nu vreau să renunț la el, cel puțin nu complet.

Nu vă fie frică de el, doar ascultați

Știm că fără carbohidrați, creierul nu funcționează corect (vezi Schobert Norbi), iar foamea te chinuie în mod constant, ceea ce nu este bine pentru că nu poți suporta foamea constantă pe termen lung (motiv pentru care toate dietele drastice eșuează). Deci, corpul are nevoie de carbohidrați, dar nu contează ce. (Puteți citi mai multe despre mâncare în acest articol anul trecut!)

Există ingrediente și alimente pe care le-am alungat complet din bucătăria mea (deși iubita mea Novák le-ar alunga și pe ele.). În perioada de schimbare a stilului de viață de anul trecut, dieta mea s-a schimbat semnificativ prin faptul că am inclus micul dejun și brunch, așa că noaptea târziu nu mai mănânc deloc și nici nu vreau o cantitate imensă pentru cină. Bezzeg obișnuia să arate că nu era nici micul dejun, nici ora zece, nu mai mult decât o supă sau salată pentru prânz, iar apoi seara venea ovăzul mare, fără motiv, cu multă băutură și desert. Dar s-a terminat! Nu spun că nu m-am strecurat într-o astfel de cină consistentă în timpul sărbătorilor, dar m-am ținut ca un soldat erou pe front.

Dar dacă ești atent la masă, îți numeri carbohidrații și îți câștigi existența, luând prânzul sau cina la un restaurant? Poate ai putea comanda ceva pentru tine pentru prânz? Ce să alegi, de unde știi dacă ingredientul este bun, nu conține zahăr ascuns și restul. si altul. În primul rând, datorită revoluției de neoprit din gastronomie, din ce în ce mai multe locuri deschid restaurante și cantine care vând mâncare sănătoasă și lucrează cu ingrediente bune.

Deci, conștientizarea începe undeva unde vă orientați și puneți întrebări înainte de a alege un restaurant sau de a comanda mâncare.

Nu vă faceți griji, nu este frumos. Ai dreptul să știi ce ți se vinde! Dacă este necesar, nu ezitați să întrebați despre fiecare ingredient. Apoi alegeți conștient: paste din cereale integrale sau dur, orez brun sau basmati în loc de orez simplu. Dar există deja sushi quino în multe locuri, de exemplu, în cazul în care îți place bucătăria japoneză și nu vrei să renunți la preferatul tău. Dacă nu păstrați nici quinoa, nici orez basmati, nici paste din grâu integral (toate acestea sunt carbohidrați cu absorbție lentă), vă sugerez să solicitați o plăcintă cu legume la abur sau la grătar, care este de obicei pe meniuri. (Apropo, nu știu o alegere mai bună decât legumele, deși nu toate conțin „carbohidrați calculați” și există unele pe care nu ai norocul să le mănânci, cel puțin nu foarte des, cum ar fi cartofii .)

Dacă te obișnuiești să numeri carbohidrații în timpul gătitului acasă, știi deja care poate fi cantitatea de materie primă pe care o poți consuma. Cel mai important, citiți întotdeauna eticheta în magazin (Prinaay-Zakar Gina a scris un rezumat foarte bun al acestui lucru), înlocuiți pâinea cu grâu integral (am lăsat pâinea aproape complet, o mănânc rar și niciodată într-un restaurant), albii cumpără un îndulcitor natural (cum ar fi eritritolul) în loc de zahăr, alungă orezul alb din bucătărie și obține paste durum.

160 de grame - așa contează

Aportul zilnic recomandat de 160 de grame de carbohidrați (sh) trebuie împărțit în momente ale zilei:

pentru micul dejun 30 de grame lent szh.
timp de zece ore 10 grame este lent și 10 grame este rapid
la prânz 50 de grame szh. (Din care 10 grame pot fi rapide)
pentru gustare 20 grame szh. și poate fi rapid
iar pentru cină, 40 de grame shh., din care 10 pot fi, de asemenea, rapide

(Interesant este că s-a dovedit a fi o furnică pentru mine, de multe ori nu mi-e foame după-amiază, cel puțin nu pot mânca atât de mulți carbohidrați, așa cum am prescris, așa că am mâncat uneori mai puțin din porțiile recomandate.)

De exemplu, dacă mâncați orez Basmati, care este un carbohidrat cu absorbție lentă, cu siguranță ar trebui cântărit uscat. Aveți aproximativ 65-70 de grame de carbohidrați pentru o masă principală. Puteți mânca asta dintr-o dată dacă nu alegeți un aliment care contează împreună cu aportul zilnic de carbohidrați. Această doză, atunci când este măsurată cu ochiul, este de aproximativ un sfert de cupă decisivă.

Dacă restaurantul vă oferă mai multe, împachetați-l și va fi bine pentru cină. Sau la prânz a doua zi. Fac și asta des. Nici asta nu e frumos. Mi-am observat că, pentru că mănânc de mai multe ori, mănânc cantități mult mai mici, așa că nu vreau să pun atât de multă mâncare în mine. Există o modalitate de a lua o supă mai substanțială pentru prânz. Sau o jumătate de porție de fel principal.

Dacă nu sunteți atât de important în estimarea carbohidraților sau a altor cantități, căutați un restaurant care să enumere compoziția nutrienților împreună cu cantitatea de pe site-ul lor. (Unul dintre marii mei favoriți, Padthai Wokbar, de exemplu, face acest lucru cu calculatorul său de nutriție. Există literalmente o săptămână când pot să iau prânzul sau cina acolo în fiecare zi.) Nu-mi pot imagina un ajutor mai util decât atât . Nu trebuie să contați și sunteți gata să obțineți informațiile.

Dacă mai aveți întrebări, vă bucur să vă dau sfaturi. Între timp, tăiați-l! Pentru a-ți schimba stilul de viață, nu trebuie neapărat să aștepți o boală vizibilă cu ochiul liber. poti avea incredere in mine.