De ce să îndulciți ceaiul cu gem?

unde ceaiul

gem de căpșuni și cafea de ceai; Shutterstock ID 48895678; PO: gem-ceai-alimente-ma-inline-151125; Client: TODAY Digital grintan/Shutterstock

Acum doi ani, țara s-a enervat de tendința inspirată de dieta paleo de a adăuga o ceașcă de cafea la untul alimentat cu iarbă. Cea mai recentă combinație surprinzătoare: ceai fierbinte cu gem de fructe.

De fapt, are un sens perfect: gemul scoate aromele naturale ale ceaiului fără a fi prea dulci și este o alternativă plăcută la zahăr sau chiar la miere.

Deși este o idee nouă aici, este de fapt o tradiție rusă că un producător de ceai și bucătarul din Portland, Oregon, speră să-l prindă după ce au lansat o ediție specială de conserve de ceai care are un borcan cu gem de gem.

Smith Teamaker Tony Tellin și bucătarul său, Vitaly Paley, au colaborat pentru a lansa un ceai de casă în ediție limitată numit Georgia Caravan, un ceai negru care a fost fumat din lemn de hickory și apoi amestecat cu Assam, Darjeeling și hibiscus din India. Micile midii din tortul dulce, gemul de casă, l-au echilibrat.

Dar nu trebuie să încercați acei pantaloni la modă în ceai, spune Tellin.

Testați tendința acasă cu ceea ce aveți în mână: „Ceaiul de mic dejun englezesc de dulceață de căpșuni ar fi unul excelent”, spune Tellin.

Setul de cutii Jam-and-Tea a fost inspirat de câștigătorul Premiului Paley James Beard și campion al Iron Chef America, care s-a născut lângă Kiev în fosta Uniune Sovietică, unde ceaiul este adesea preparat cu zahăr, lămâie, miere și gem.

Ceaiul rusesc este servit în alte locații din Statele Unite, cum ar fi Casa de ceai rusească din New York, unde ceaiul de după-amiază de 50 USD include un nume de ceai personal cu gem și un castron de cireșe ca îndulcitor la alegere.

Însuși Paley bea mâncare la restaurantul pop-up Portland, inspirat din Rusia, DaNet. Aducându-și amintirile înapoi în Rusia, unde are o viață astăzi, bucătarul-șef spune: „Acest ceai este o combinație la care am venit și unde sunt, atât unic, cât și familiar”.

Băuturi de ceai - ce crezi? El dă ceaiul cu gem?