De ce untul este mai bun?

Untul provoacă boli? Dimpotrivă, untul protejează împotriva multor boli. În Ungaria este unul dintre cele mai de calitate unt, ir Kerrygold (nu lucrez pentru industria laptelui) 200 de grame 600-700 HUF (3.000-3.500 HUF/kg), comercializat în Germania 250 de grame 0,99 EUR (1.240 HUF/kg). Preț regulat 1.70 (2.200 HUF/kg)

Când echipe formate din mari antreprenori agricoli și mari proprietari de ferme și-au dat seama că nu pot schimba obiceiurile alimentare și alimentare, au început mai multe mișcări, în fiecare moment din care au inventat un pseudonim care folosea grăsimi animale pentru a face grăsimile saturate cancerigene și distrugătoare de inimă. capete. Nutriționiștii și dieteticienii s-au luptat, de asemenea, cu faptul că margarina polinesaturată suprimă alimentele sănătoase care au fost consumate de secole.

Unt și boli de inimă

La începutul anilor 1900, bolile de inimă erau foarte rare. Între 1920 și 1960, incidența a crescut semnificativ și a devenit boala ucigașă numărul unu. În aceeași perioadă, consumul de unt a scăzut de la 7 kg la 1,5 kg pe an. Nu este necesară o diplomă universitară pentru a stabili că untul nu a fost cauza multiplicării bolilor. Untul conține mai multe ingrediente care protejează împotriva bolilor de inimă. În primul rând este vitamina A, care este necesară pentru sănătatea glandelor suprarenale și a glandei tiroide, ambele jucând un rol în buna funcționare a inimii și a sistemului circulator. Tulburările cardiace și circulatorii sunt frecvente la copiii femeilor cu deficit de vitamina A.

Untul conține, de asemenea, lecitină, un ingredient care ajută la absorbția și metabolismul adecvat al colesterolului și al altor componente ale grăsimilor.

Untul conține, de asemenea, o serie de antioxidanți care oferă protecție împotriva efectelor vătămătoare ale radicalilor liberi. Conținutul de vitamina A și E joacă, de asemenea, un rol puternic antioxidant. Untul este o sursă foarte bogată de seleniu. Seleniul este un antioxidant vital, cu mai mult unt prezent în unt pe gram de greutate decât heringul sau germenii de grâu.

Untul este o sursă excelentă de colesterol dietetic. Ce? Colesterolul ca antioxidant?
Da, colesterolul este un puternic antioxidant care inundă sângele atunci când intră în organism prea mulți radicali liberi periculoși. De obicei sunt derivate din margarina puternic deteriorată și acră și din uleiurile vegetale rafinate. Din cercetări știm că persoanele care beau unt prezintă jumătate din riscul de a dezvolta boli de inimă decât cele care mănâncă margarină.

Unt și malignități

Cercetările din anii 1940 au indicat faptul că aportul de grăsime a crescut numărul de tipuri de cancer. Drept urmare, numărul persoanelor care părăsesc untul s-a accelerat. Hrana celor din trecut săraci, margarina, a devenit parte a dietei zilnice. Dar a existat o mică problemă cu știrile din mass-media. Sa omis în mod intenționat faptul că rezultatele cercetării nu includ grăsimi saturate, ci grăsimi parțial hidrogenate sau amidon, în principal în margarină, și nu unt. Cercetătorii au afirmat și probabil au crezut că nu există nicio diferență între grăsimile naturale saturate din unt și margarina amidonată artificial și înlocuitorii de unt.

În realitate, mai multe dintre grăsimile saturate din unt au proprietăți antitumorale. Untul este bogat în acizi grași cu lanț scurt și mediu, care au un puternic efect antitumoral. Untul conține, de asemenea, acid linolenic conjugat, care oferă o protecție excelentă împotriva malignităților.

Untul conține vitamina A și vitamina E antioxidantă, precum și seleniu și colesterol protejează împotriva bolilor de inimă și a tumorilor.

Unt și sistemul imunitar

Conținutul de vitamina A din unt este vital pentru un sistem imunitar sănătos. Acizii grași cu lanț scurt și mediu de asemenea întăresc sistemul imunitar.
Dar grăsimile hidrogenate și uleiurile polinesaturate și înlocuitorii de unt cu cantități excesive de acizi grași cu lanț lung au un efect catastrofal asupra sistemului imunitar.

Unt și artrită

Wulzen sau inhibitor de rigiditate este un ingredient special din unt. Cercetătorul olandez Wulzen a descoperit că untul oferă protecție împotriva calcificării articulațiilor - artrită degenerativă - și întărirea arterelor, calcificarea glandei pineale și dezvoltarea cataractei. Din păcate, pasteurizarea dăunează acestei importante proprietăți. Mușchii și oasele vițeilor hrăniți cu lapte pasteurizat sau degresat s-au întărit. Starea lor a fost restabilită când li s-a administrat plenitudinea grasă crudă a dietei lor.
Vestea bună este că, în timp ce pasteurizarea distruge multe ingrediente, factorul se găsește în două unturi speciale. Într-o versiune din Noua Zeelandă și ir Kerrygold în unt.

Unt și osteoporoză

Vitaminele A și D din unt sunt importante pentru absorbția corectă a calciului, care este necesară pentru oase și dinți puternici. Un număr din ce în ce mai mare de osteoporoză afectează în principal națiunile consumatoare de lapte (țările scandinave, Noua Zeelandă), deoarece majoritatea oamenilor beau lapte fără grăsime ca urmare a publicității. Untul oferă, de asemenea, protecție împotriva cariilor dentare.

Unt și tiroidă

Untul, sub formă absorbibilă, este o sursă excelentă de iod. Consumul de unt protejează împotriva formării bobocilor unde consumul de fructe de mare nu este posibil. Vitamina A din unt este importantă pentru funcționarea corectă a tiroidei.

Sănătatea untului și a sistemului digestiv

Grăsimea din lapte conține glicozpingolipide, o formă specială de acizi grași. Acestea oferă protecție împotriva inflamației sistemului digestiv, în special la copii mici și vârstnici. Copiii care beau lapte degresat au o rată de diaree de 3-5 ori mai mare decât cei care beau lapte crud. Grăsimea din unt menține peretele intestinal sănătos și oferă protecție împotriva tumorilor intestinale. Acizii grași cu lanț scurt și mediu sunt foarte fungicide. Grăsimea din unt joacă, de asemenea, un rol important în tratamentul ciupercilor candida.

Unt și creștere în greutate

Creșterea în greutate din unt este o concepție greșită. Acizii grași cu lanț scurt și mediu nu sunt depozitați în țesutul adipos, ci furnizează energie rapidă. Grăsimile din țesuturile umane constau în principal din acizi grași cu lanț lung derivați din ulei de măsline și uleiuri polinesaturate, precum și carbohidrați rafinați. Untul este bogat în substanțe nutritive, așa că simțim plăcere atunci când sunt consumate.

Este posibil să simțiți o dorință similară pentru consumul de margarină și alți înlocuitori de unt?

Unt, creștere și dezvoltare

Multe dintre ingredientele din unt sunt optime pentru creșterea copiilor. În principal conținutul de vitamina A. Cantități insuficiente de vitamina A au ca rezultat o structură îngustă a feței și a oaselor, palatul scăzut și dinții încleștați, orbire, probleme de dezvoltare osoasă și alte tulburări de dezvoltare. Vitamina A joacă, de asemenea, un rol important în caracteristicile sexuale. Vițeii care primesc înlocuitori de unt s-au îmbolnăvit și au murit înainte de maturitate.

Factorul X a fost descoperit de Dr. Price. Este prezent doar în grăsimea din lapte a vacilor cu creștere rapidă, care pășesc pe iarbă proaspătă. Colesterolul din grăsimea din lapte este important pentru dezvoltarea creierului și a sistemului nervos. Laptele matern este bogat în colesterol și mai mult de 50% din calorii sunt grăsimi din lapte.

Margarină

Astăzi, nu este un secret că se răspândește prin prăjitoare de pâine datorită margarinei răspândirea cu rachete a tumorilor maligne și a bolilor de inimă. Cu toate acestea, dieteticienii și nutriționiștii plătiți de producătorii industriali încearcă în continuare să facă imposibil untul, recomandând în schimb un nou înlocuitor de unt cu tub. Nu mai conțin grăsimi hidrogenate, ci constau, în schimb, din uleiuri vegetale acide prelucrate, izolați de proteine din soia și aditivi alimentari concentrați.

Cine are interes în propaganda anti-unt? Lista este lungă, medicină ortodoxă, companii farmaceutice, spitale, producători de alimente. Marii producători sunt în cea mai bună poziție pentru a obține porumb, lână și soia ieftine, pline de reziduuri de pesticide și erbicide.

Unt și ferme familiale

Laptele crud, nepasteurizat și produsele lactate sunt disponibile în multe ferme familiale.

Remorcile și rezervoarele uriașe de pe piața din Budapesta sunt etichetate cu lapte proaspăt. Laptele proaspăt, întotdeauna pasteurizat și probabil omogenizat, adică provoacă dezavantaje mai degrabă decât beneficii pentru sănătate.

De ani de zile consumăm unt fără sare Kerrygold. Din păcate, este pasteurizat, dar conține factorul X sau Wulzen necesar creșterii osoase.