Despre dieta ketogenică

Dietele ketogenice devin din ce în ce mai populare, dar se pare că se știe puțin despre problemele care pot apărea pentru persoanele care fac dietă și despre modul în care acestea pot trece în fața lor. De asemenea, este important să fiți conștienți de faptul că dieta ketogenică se găsește în tot mai multe boli ca supliment indispensabil terapiei tradiționale.

Povestea dietei ketogenice este doar o altă ilustrare a percepției umane distorsionate asupra lumii occidentale ca un blestem care nu lasă lucrurile să fie ceea ce sunt. În acest punct de vedere, omul nu a venit de undeva în sens evolutiv, ci „este”, dieta degenerată de astăzi este la fel de naturală pe cât s-a format aleatoriu prin procese nereglementate, boala este o consecință a predispoziției genetice și a îmbătrânirii, iar medicina trebuie să se ocupe cu compuși, mențineți funcționarea „normală” a corpului prin intervenție chirurgicală. În această lume anume, faptele fundamentale care sunt evidente din punctul de vedere al evoluției umane sunt, de asemenea, acceptate în lupta de zeci de ani. Acest lucru este valabil și pentru nutriția ketogenică.

Redescoperirea dietei ketogenice se datorează unei teorii nebunești. La acea vreme, Hugh Conklin a folosit terapia la modă a postului la copiii cu epilepsie, deoarece credea că convulsiile provin din toxine absorbite în intestin. Douăzeci și treizeci de zile de înfometare au fost într-adevăr eficiente și dintr-o donație de 5.000 de dolari de la tatăl unui pacient vindecat, o echipă de cercetători a clarificat că nu înfometarea în sine, ci cetoza care a avut loc, rezultă în efectul vindecător.

Esența unei diete ketogenice

Esența cetozei este că, atunci când corpul nu obține carbohidrați, trece la un mod ketogen, în care ficatul produce așa-numitele corpuri cetonice din acizi grași, iar majoritatea țesuturilor din corp câștigă energie din corpurile cetonice și acizii grași liberi. care circulă în sânge. Chiar și astăzi, opinia susține că creierul este inoperabil fără zahăr, când, de fapt, este capabil să acopere 75% din necesitățile energetice ale creierului de la cetone, iar restul este acoperit de zahărul „subprodus” produs de proteinele din ficat și de la descompunerea grăsimii. Modul ketogen este rezultatul multor sute de mii de ani de adaptare, nu ar exista un astfel de „comutator” în corpul nostru dacă nu ar fi considerat o dietă naturală. În anii 1930, cercetătorul polar Vilhjalmur Stefansson, care a trăit ani de zile între inuți, a mâncat doar carne și grăsimi timp de un an împreună cu un însoțitor, la cererea Asociației Medicale Americane și sub supraveghere constantă, și a avut o stare de sănătate perfectă chiar și după studiu. . Dieta Stefansonilor conținea 100-140 g de proteine și 200-300 g de grăsimi. Și-au menținut greutatea, rinichii funcționând perfect. Un caz de diaree a apărut atunci când proteina a depășit 40%. Acesta este un simptom bine cunoscut al otrăvirii cu proteine.

În cetoză, este firesc să se dezvolte rezistență la insulină fiziologică în mușchi, ducând la un rezultat fals într-un test încărcat cu glucoză (vezi articolul nostru despre rezistența la insulină). Când ketogenatorii neinformați se alătură cu niște fructe sau carbohidrați, ei sunt îngroziți să experimenteze un salt mare de zahăr din sânge. Nu trebuie să vă fie frică de acest lucru, ci doar arată că corpul dumneavoastră este obișnuit cu carbohidrații. După întreruperea ketogenului, nivelurile normale de zahăr din sânge revin în câteva zile.

Ketogen și epilepsie