Despre învățarea bătrâneții pentru toată lumea

Abay Gizella: Nutriție la bătrânețe - capacitate de învățare/boala Alzheimer /

În toate țările dezvoltate, există tendința populației de a „îmbătrâni”. Speranța de viață crește treptat, în timp ce numărul nașterilor nu crește. În acest context, povara asupra populației active este în creștere și necesită o creștere a proprietății și a soluțiilor sistemice din partea guvernelor. Apare în primul rând ca o problemă economică, dar are implicații grave pentru sănătate și educația adulților. Creșterea ocupării forței de muncă este primordială și menținerea „capacității de învățare”. Este în interesul comun ca persoanele în vârstă să trăiască o viață cât mai activă și independentă, pentru care o condiție fizică și psihică bună și o sănătate cât mai deplină, ținând cont de vârstă, sunt esențiale.

Una dintre barierele obișnuite în calea învățării la bătrânețe este Alzheimer, motiv pentru care am ales două cărți de promovare a nutriției care acoperă această boală și sunt disponibile oricui în librării sau biblioteci.

Una este o carte „paleolitică”: Gábor Szendi-Mezei Elmira (2011) Carte de bucate paleolitică II. (Alimente împotriva bolilor civilizației) Editura Jaffa, Budapesta, celălalt doctor Filippo Ongaro (2011) Mănâncă pentru a fi bun! O schimbare de epocă în atitudini în nutriție, HVG Books, Budapesta. Multele controverse anterioare au fost atacate și de mulți profesioniști, în special de Gábor Szendi. Cu toate acestea, are o mulțime de adepți și promotori. În mediul meu, conștientizarea și popularitatea acestuia crește în rândul unei persoane obișnuite, în special în rândul celor cu vârsta de peste 45 de ani. Cei care se hrănesc în consecință și-au îmbunătățit vizibil sănătatea și bunăstarea. Poate fi chiar una dintre numeroasele „diete de modă” (Atkins, diete pentru grupa de sânge) care au fost uitate de-a lungul anilor, dar acum este oportună. Este oportun, pentru că tot mai mulți oameni simt că mâncarea poate îmbunătăți sau agrava sănătatea lor mult.

Deși sunt specializat în consiliere nutrițională, eu însumi nu sunt „credincios” în nici o dietă. Cred că nu există o regulă unică. Persoană căreia îi facem bine și ce funcționează. Nici nu se poate neglija cine poate integra ce sistem alimentar în situația lor de viață, darămite constrângerile financiare.

Scopul disertației mele este să ne îndreptăm spre dieta noastră cu o mai mare atenție și conștientizare. Cred că multe boli cronice și degenerative pot fi depășite și, mai important, ar putea fi prevenite prin schimbarea stilului nostru de viață și a obiceiurilor alimentare. Dacă rămânem sănătoși și activi la bătrânețe, nu trebuie să renunțăm la întreaga noastră viață și să ne păstrăm curiozitatea, chiar putem învăța.

Consumăm 30-60 de tone de alimente în timpul vieții noastre, deci nu putem neglija deloc ceea ce mâncăm. Dr. Filippo Ongaro scrie că baza tuturor bolilor noastre (inclusiv a bolii Alzheimer la bătrânețe) este tensiunea dintre fondul nostru de gene și lumea din jurul nostru, pe care el o numește „discordanță evolutivă”. ADN-ul nostru nu se poate adapta la schimbările rapide și de anvergură din prezent și trebuie să ajutăm în acest sens. O bună oportunitate pentru aceasta este nutriția, care este un canal de interacțiune între corpul nostru și lumea exterioară. Alimentele noastre transmit informații asupra mediului către celulele noastre, influențându-ne astfel metabolismul și sănătatea.

Mediul nostru s-a schimbat foarte mult în ultimii 150 de ani și conține o mulțime de factori care sunt dăunători sănătății și genelor noastre:

· Alimentele noastre sunt artificiale, foarte bogate în calorii și substanțe nocive ... alimentele au devenit un produs industrial, deseori parcurg mii de kilometri către consumator, orice mâncare, disponibilă în orice sezon, fast-food, semipreparate, mese gata, genetic alimente modificate

· Stresul ridicat a devenit un partener constant în viața noastră .... și nu este bun pentru sănătatea sau greutatea noastră (trimite alerte că trebuie să „depozităm” .... Câștigăm în greutate)

· Datorită luminilor artificiale, computerelor, condițiilor nocturne târzii, mulți oameni nu trăiesc conform ritmului lor biologic, nu se pot relaxa, celulele lor nu se pot detoxifica și regenera

· Stimulii curg spre noi în milioane, saturează sistemul nostru de procesare a informațiilor, nivelul de zgomot crește (conform cercetărilor, până în 2025, fiecare a patra persoană va avea cel mai probabil pierderea auzului)

· Aer poluat, ape, terenuri agricole ... creșteri ale electrosmogului, cantitate de radiații tehnice

· Transportul pune o povară din ce în ce mai mare asupra mediului și este o sursă majoră de stres pentru majoritatea oamenilor

· Munca și viața privată sunt separate, locul de muncă se află într-un alt loc, adesea într-o așezare diferită de casa noastră, familiile și relațiile umane au fost transformate

Potrivit lui Gábor Szendi Szendi, „principalele decese din 1900 au fost pneumonia, în 2000 boli cardiovasculare, la care au ajuns și cancerul și bolile cerebrovasculare. În plus, bolile cronice de astăzi apar rar pe cont propriu, în special la vârstnici. Sistemul de îngrijire a sănătății se ocupă doar de bolile care s-au dezvoltat deja. Prevenirea este ineficientă, ucigând aproape 100.000 de persoane pe zi în boli legate de vârstă în țările dezvoltate.

Nutriția are un rol cheie de jucat în prevenirea bolilor: numărul bolilor legate de nutriție este în creștere și este inclusă și boala Alzheimer, care determină un declin important al abilităților cognitive.

Una dintre cele mai răspândite boli ale civilizației occidentale este boala Alzheimer, ceea ce înseamnă un declin mental complet. Din păcate, puteți aplica chiar și de la 40-60 de ani. La început, capacitatea de a învăța scade dramatic, apoi numele sunt uitate, apoi memoria lui se deteriorează rapid și pacientul încet nici măcar nu își recunoaște propriii membri ai familiei. În cele din urmă, el va fi, de asemenea, incapabil de autosuficiență elementară. Cei care au asistat la degradarea unui membru al familiei se tem din ce în ce mai mult că li s-ar putea întâmpla și lor. Cercetările sunt în curs de desfășurare în întreaga lume și există unele care leagă numărul tot mai mare de cazuri din ultimele decenii de nutriție.

Cercetările s-au concentrat asupra cauzelor genetice și au găsit o astfel de legătură, dar, potrivit lui Gábor Szendi, studii recente arată că 30% dintre pacienții cu Alzheimer nu poartă această variantă genică. Cel mai probabil, plăcile amiloide nu sunt cauzele, ci consecințele bolii. Plăcile amiloide sunt cauzate de tulburări severe de aprovizionare cu sânge și zahăr în creierul pacienților cu Alzheimer. Hipocampul este, de asemenea, foarte sensibil la acestea. Aici este centrul memoriei și acest lucru poate explica nivelurile ridicate de pierdere a memoriei la pacienți.

Există mulți receptori de insulină în cortexul cerebral și în hipocamp (zone ale creierului legate de gândire, memorie), în timp ce la persoanele cu boala Alzheimer sunt cu 80% mai puțini. Drept urmare, capacitatea neuronilor de a absorbi zahărul este, de asemenea, redusă și fără un „combustibil” suficient creierul nu poate funcționa. Se poate observa o scădere accentuată a abilităților mentale.

În cartea sa, Gábor Szendi mai scrie că nivelurile scăzute de colesterol sunt parțial cauza răspândirii explozive a bolii în ultimii 100 de ani și că medicamentele care scad colesterolul afectează, de asemenea, învelișul nervos care acoperă nervii (un efect secundar cunoscut al statinelor este un scăderea performanței mentale). Creierul are nevoie de mult colesterol (25% din colesterolul total din creier) pentru ca celulele nervoase să funcționeze corect.

Opinia doctorului Filippo Ongaro este similară: dietele moderne au glicare crescută (modificarea proteinelor prin zaharuri: zahărul se lipeste de proteinele circulante în grăsimi și le paralizează) ceea ce provoacă niveluri ridicate de inflamație. Factorii inflamatori (interleukina 6 și TNF-alfa) produși de grăsimile viscerale (obezitatea în jurul abdomenului) blochează funcția celulelor nervoase și ajută la depunerea plăcilor amiloide, care este inerentă bolii Alzheimer. Potrivit acestuia, inflamația este cauza comună a majorității bolilor cronice.

Sugestii pentru prevenire și recuperare:

Îmbătrânirea este o parte naturală a vieții noastre, dar nu contează cum se întâmplă. Majoritatea persoanelor în vârstă, de la vârsta de șaizeci până la șaptezeci de ani, suferă de boli degenerative, dar există și cei care sunt în stare bună de sănătate și plini de vitalitate. O sarcină importantă pentru viitorul medicament va fi prelungirea stării de sănătate cât mai mult posibil și gândirea la boli cu o abordare sistemică.

Din cartea doctorului Filip Ongaro, aflăm că în ultimii ani, cercetătorii au studiat stilul de viață al oamenilor de peste 100 de ani de pe continentele îndepărtate și au găsit mai multe aspecte comune:

Mănâncă puțin, nu trăiesc complet bine, doar își satură stomacul până la 80%
Mănâncă puțină carne naturală și multe legume și fructe
Stau foarte mult în aer liber
Sunt în mișcare, un stil de viață activ este o parte naturală a vieții lor (nu fac sport)
Viețile lor au sens, au credință și au un scop în viață
Își iau întotdeauna timp pentru ei înșiși dacă consideră că este de cuviință, lucrează mai puțin și se relaxează mai mult
Sunt înconjurați de membrii unei comunități populate, rude, prieteni, în care au grijă de ei și își asumă responsabilitățile.
Există în principal oameni în apropierea lor care sunt pozitivi și reduc povara negativă asupra lumii exterioare
Și-au păstrat curiozitatea, sunt interesați de lume (învață)

Învățarea la bătrânețe și menținerea capacității de învățare este „angajamentul tineretului”. Cei care își întrețin relațiile, rămân agili, flexibili și deschiși se pot aștepta la o bătrânețe mai plină și mai mulțumită. Pentru a face acest lucru, vreau ca toată lumea să găsească dieta potrivită pentru ei. Sistemul nutrițional prezentat în disertație este doar una dintre nenumăratele posibilități.

Gábor Szendi: Nutriție paleolitică Editura Jaffa, Budapesta (2010)

Gábor Szendi: Carte de bucate paleolitică II. Editura Jaffa, Budapesta (2011)

Dr. Filippo Ongaro: O atitudine care schimbă vârsta în cărțile HVG despre nutriție (2011)