O dietă reușită începe în cavitatea bucală

Este adesea discutată importanța îngrijirii dentare adecvate. Totuși, cine ar crede că există o legătură între greutatea corporală și starea cavității bucale și a dinților? Pierderea în greutate reușită începe în gură, suntem prezentați detaliilor de către Dr. Ágnes Gajdács, specialist în obezitate, MediFat și un terapeut cu greutate.

„Să fim sinceri, confortul face parte din modul de viață occidental, nu mai trebuie să facem un pas încet. Gândiți-vă, de exemplu, la o scară rulantă sau o pasarelă în mișcare, o telecomandă. O parte din confortul occidental este că nu trebuie să mestecăm aproape nimic, deoarece mâncarea a devenit mai prelucrată, produsele de patiserie mai moi, cărnile aproape se topesc în gură, sucul proaspăt stors este mai la modă decât fructele, iar legumele nu mai sunt crăpate crude . Nu este o coincidență faptul că obiceiurile dietetice moderne ale modului de viață occidental au condus nu numai la o pandemie de obezitate, ci și la o creștere semnificativă a incidenței cariilor dentare și a bolilor gingivale ”, spune el.
Dr. Ágnes Gajdács este specialist în obezitate la MediFat și medic de greutate.

Mestecarea temeinică pentru o digestie bună

"Mestecarea temeinică este esențială pentru sănătatea maxilarului și a dinților și pentru o digestie adecvată. La mestecat, dinții zdrobesc mușcăturile, limba le amestecă. Dacă mestecatul durează suficient, saliva, pe de o parte, udă mușcătura și, pe de altă parte, începe să digere carbohidrații și grăsimile. Mestecarea declanșează secreția sucurilor gastrice, stimulează motilitatea intestinală, funcția intestinală și pancreatică subțire și producția de acid biliar hepatic. În absența unei mestecări adecvate, mușcăturile mai mari sunt accesate doar parțial de sucurile digestive, fermentația și putregaiul pot începe în intestine, ceea ce duce la balonare, supraîncărcare cu acid gastric, digestie slabă și, de asemenea, afectează sănătatea florei intestinale ”, spune expertul.

Mai multă mestecare reduce pofta de mâncare

„Mestecarea temeinică joacă, de asemenea, un rol în controlul poftei de mâncare, în loc de o masă stresantă, rapidă, o masă relaxată îi oferă aprox. Durează 20 de minute pentru sistemul nervos central, după care începe să simtă starea de saturație a stomacului, protejându-l astfel de instilarea excesului de calorii ", continuă dr. Ágnes Gajdács. Poate apărea întrebarea cu privire la ceea ce constituie o mestecare completă. "În cazul legumelor și fructelor mai ușor de mestecat, până la 10-15 mestecături pot fi suficiente pentru a obține o textură păstoasă, în timp ce legumele mai tari, carnea, cerealele, orezul sau pâinea fibroasă cu coajă tare pot fi consumate doar aprox. Cu 25-30 de mestecări putem pulpa la dimensiunea potrivită cu dinții.

Cercetările confirmă, de asemenea, legătura dintre mestecat și supraponderalitate. De exemplu, un studiu a comparat cantitatea de mestecat la bărbații tineri cu greutate normală și obezi. Cei din grupul obez au mestecat o mușcătură de dimensiuni standard în medie de 15 ori înainte de ingestie, în timp ce membrii grupului cu greutate normală au mestecat o medie de 40 de ori. Membrii grupului mai mestecat au consumat în medie cu 12% mai puține calorii în timpul mesei decât cei din grupul obez, care este probabil legat de modificările hormonilor care reglează pofta de mâncare: scăderea nivelului de grelină stimulatoare a poftei de mâncare și a nivelurilor de sațietate și pofta de mâncare -hormoni care suprimă. au crescut în grupul cu greutate mai normală de mestecat. ”

Lipsa de mestecat = mai multe gustări?

„O gustare specială puțin cunoscută este, de asemenea, legată de lipsa de mestecat: lipsa cronică de mestecat creează tensiune în mușchii maxilarului, simțim că trebuie să „mestecăm” ceva imediat, provocând o creștere a numărului de gustări. Unele chipsuri de mestecat ca urmare a mestecării, care sunt însoțite de un aport semnificativ de sare pe lângă caloriile suplimentare, în plus, poate duce la micro-leziuni în cavitatea bucală. Există, de asemenea, cei care nu recunosc lipsa de mestecat, așa că atunci când mestecați, de ex. gustare cu ciocolată, produse de patiserie moi și fructe, care provoacă alte probleme decât aportul de calorii suplimentare, care determină creșterea în greutate și stimularea producției de insulină.

După consumul de alimente bogate în carbohidrați, bacteriile care trăiesc în placa orală încep să descompună zaharurile, din care se formează acizi în timpul reacției chimice. Pentru a neutraliza cantitățile mari de acizi care se formează în mod constant din cauza gustărilor frecvente, organismul este incapabil să producă suficientă salivă alcalină, iar aportul inadecvat de lichide, lipsa de mestecat și vârsta mai înaintată determină o scădere a producției de salivă. Dacă pH-ul oral este sub 5,7, se pot dezvolta gingivită și cariile dentare, tartru și, pe termen lung, inflamație cronică orală. Fiind supraponderal, de lungă durată stres, Diabetul menține oricum inflamație continuă în organism, inflamația orală cronică creează o situație și mai nefavorabilă și poate fi însoțită de o creștere a incidenței anumitor boli cardiace și circulatorii ”- știm de la Dr. Ágnes Gajdács.

Să rămânem pe drumul cel bun!