O dietă macrobiotică fără gluten (partea 1)

Dieta macrobiotică fără gluten poate ajuta la reducerea sau eliminarea riscului de boli ale civilizației: obezitate, probleme gastro-intestinale, locomotorii, cardiovasculare, cancer și diverse alergii (de exemplu, alergie la gluten).

Ceea ce mâncăm și bem creează sângele nostru și dincolo de organele noastre, precum și orice altă parte a corpului nostru. Ne afectăm corpul cu mâncarea, dar chiar și emoțiile noastre.

Hipocrate, tatăl fondator grec al medicinei occidentale, în secolul al V-lea î.Hr., considera deja boala ca fiind de origine naturală. Din aceasta vine această propoziție binecunoscută:

Lasă mâncarea să fie medicamentul tău, iar medicamentul să fie mâncarea ta.

Recent, însă, stilul nostru de viață și obiceiurile noastre alimentare s-au schimbat semnificativ.

Majoritatea produselor alimentare sunt pline de aditivi artificiali, zahăr, grăsimi și așa mai departe. Acest lucru, împreună cu stilul de viață stresant și sedentar urban, au contribuit la bolile civilizației prevalenta ridicata. O proporție tot mai mare dintre acestea sunt alergie la mancare, inclusiv probleme de sănătate legate de gluten.

THE stil de viață macrobiotic iar dieta ajută la restabilirea echilibrului organismului prin eliminarea cauzelor nutriționale. Am experimentat personal acest lucru și când m-am recuperat de o boală gravă la vârsta de 46 de ani. De atunci, cred în această mare metodă antică.

Scopul meu este de a oferi cât mai multor oameni posibil cunoștințele de care au nevoie pentru a trăi o viață sănătoasă, activă și fericită.

În această serie, arăt că a dieta macrobiotică cum ajută la evitarea acestui tip de alergie.

Gluten

În ultimii ani, boala celiaca, boală autoimună cauzată de gluten (gluten de cereale), care dăunează mucoasei intestinului subțire, cunoscută și sub numele de sensibilitate la făină, si alergie la gluten.

Conțin gluten: grâu, secară, orz, spelt, grâu dur și grâu kamut. De asemenea, sunt incluse măcinarea acestor cereale și a altor produse prelucrate.

Acestea includ crupe, făină, tărâțe, germeni, fulgi, boabe umflate, extract de gluten, malț etc. În plus, orice cereale (de exemplu suc de triticale) obținute prin încrucișarea cerealelor de mai sus și a produselor derivate din acestea.

THE ovăz cereale contestate în ceea ce privește fără gluten. Potrivit unei tabere, oen aveninje trebuie evitată dacă altele sunt contaminate într-o plantă care procesează și boabe care conțin gluten sau dacă alimentele care conțin ovăz sunt consumate împreună cu cereale care conțin gluten.

Ovăzul este acceptat în dieta fără gluten din Anglia și Finlanda.

Alergie la gluten

THE boala celiaca, leziuni intestinale induse de gluten, cunoscute și sub denumirea de sensibilitate la gluten boala autoimuna, care se numește gluten, cunoscut popular ca succes este cauzată de consumul de proteine speciale.

Gliadin pentru grâu, hordein pentru orz, secialin pentru secară, avenin pentru ovăz.

Cu conținutul său de gluten calitatea grâului este de obicei clasificată în agricultură și coacere, ceea ce conferă aluatului o structură reticulată, spongioasă și totuși flexibilă.

Pacienții dezvoltă anticorpi împotriva proteinelor din gluten, iar corpul începe să acționeze împotriva propriilor sale proteine. Activarea limfocitelor afectează membranele mucoase ale tractului intestinal subțire după stomac. Celulele de suprafață sunt deteriorate, celulele de suprafață sunt distruse, vilozitățile intestinale, suprafața lor este redusă la o fracțiune.

Acest lucru afectează complet absorbția nutrienților, carbohidraților, proteinelor, grăsimilor, vitaminelor și mineralelor din intestinul subțire. Bolile cu deficit sever și slăbiciunea pot apărea și în cazul unei diete bogate în nutrienți, abundentă.

Experiența mea personală

În ultimii ani, mulți au fost abordați cu diverse probleme de sănătate. Acestea au variat de la probleme articulare la dureri de cap de migrenă până la supraponderalitate. Într-o proporție semnificativă de cazuri, introducerea unei diete macrobiotice fără gluten a îmbunătățit starea pacientului.

Pe baza numeroaselor exemple, am ajuns la următoarea concluzie: Merită, de asemenea, să reducem consumul de cereale care conțin gluten, în special produsele din făină coaptă rafinate fabricate din făină albă, de dragul sănătății noastre, chiar și atunci când nu suntem bolnavi.

Există multe alimente macrobiotice delicioase, variate și hrănitoare care pot fi mutate în centrul atenției de la alimentele care conțin gluten. Despre asta este vorba cursul meu online este.

O dietă macrobiotică fără gluten

Macrobiotica este „macro„(Mare, lung) și„bios”(Viață, vitalitate) provine din compoziția cuvintelor grecești. Știința nutrițională a longevității.

În bucătăria macrobiotică, care se bazează și pe cereale, oferă multe soluții sănătoase, chiar și omițând cerealele care o conțin.

Realizăm mâncăruri echilibrate și variate din ingrediente valoroase, valoroase - cereale integrale, legume, fasole, produse naturale din soia, semințe, pește, fructe locale. Bogat în energie vitală, nutrienți, oligoelemente, minerale, vitamine, enzime și fibre dietetice.

Sprijină vindecarea, sângele de bună calitate, un sistem digestiv și imunitar puternic, o viață sănătoasă, lungă și activă.

Cu o colecție bogată de rețete macrobiotice, ajută la gătitul zilnic fără gluten. Nu conțin ouă sau produse lactate, astfel încât zahărul din lapte și proteinele din lapte, precum și ouăle pot fi consumate cu încredere.

Imaginile arată produsele de patiserie fără gluten pe care le-am copt. Puteți citi mai multe despre macrobiotică și despre dieta macrobiotică fără gluten și despre stilul de viață din cartea mea.

În secțiunea următoare, scriu despre cum să pentru a diagnostica alergia la gluten. Voi spune, de asemenea, câteva cuvinte despre cum să implementați dieta fara gluten.

Dacă doriți să învățați cum să creați o dietă macrobiotică sănătoasă fără gluten, Click aici.

Dacă ți-a plăcut postarea mea pe blog, nu ezita să comentezi sau să le distribui prietenilor tăi, dar dacă vrei să afli mai multe despre știința macrobioticii, înscrie-te la newsletter-ul meu.