Zuborit Kft.

Loc specializat în sănătate în muncă

pagina principala
Sănătate la locul de muncă
Introducere
Protejarea datelor
Categorii
- Sfaturi dietetice
- Amestecat
- Boli
- Știri despre politica de sănătate
- Legislație
- Vaccinări
a lua legatura

Ficatul este cel mai mare și unul dintre cele mai complexe organe din organism în ceea ce privește metabolismul. Daunele sale afectează metabolismul proteinelor, carbohidraților și grăsimilor din organism, precum și aportul de vitamine. Prin urmare, scopul dietei este de a preveni deteriorarea ulterioară a daunelor deja dezvoltate și de a completa medicamentele. Dieta pacienților cu ficat ar trebui să fie bogată în carbohidrați, proteine și vitamine, dar săracă în grăsimi și fără alcool.

Bogăția în carbohidrați
Una dintre funcțiile de bază ale ficatului este de a converti și stoca carbohidrații în alimente și de a menține nivelul dorit de zahăr din sânge. Dacă starea acestui organ se deteriorează, funcțiile sale sunt afectate, deci este necesar să adăugați carbohidrați suplimentari pentru a umple depozitul. Acest lucru necesită în medie 6-8 g de carbohidrați pe kilogram de greutate corporală pe zi; aceasta corespunde 400-500 g pentru o persoană de 70 kg. Merită să consumați carbohidrați cu absorbție rapidă de patru până la cinci ori pe zi sub formă de fructe, sucuri, limonadă, ceai, băuturi din lapte și paste. Cartofii, orezul și legumele sunt, de asemenea, surse importante de carbohidrați.
Datorită problemelor digestive obișnuite, balonării și plenitudinii, nu se recomandă consumul de leguminoase și varză care conțin fibre grosiere sau uleiuri esențiale, dar acest lucru depinde și de toleranța individului.

Bogăția în proteine
Ficatul, după cum sa menționat, joacă, de asemenea, un rol important în metabolismul proteinelor. Proteinele sunt esențiale pentru buna funcționare a corpului. Avem nevoie în medie de 0,8-1,5 g de proteine pe kilogram de greutate corporală pe zi (echivalent cu 60-100 g pentru o persoană de 70 kg), dar acest lucru este foarte influențat de starea ficatului. Sursele recomandate de proteine sunt carnea slabă, laptele, produsele lactate și albușurile de ou.
În cazul bolilor hepatice cronice, aportul de proteine trebuie întrerupt imediat (maxim 40 g/zi) dacă se observă simptome neurologice. În acest caz, carnea este împinsă din sursele de proteine, cu accent pe lapte, produse lactate și surse de proteine vegetale. Laptele și produsele lactate sunt preferate în special datorită conținutului lor de aminoacizi hepatoprotectori (metionină și cisteină). În plus, formulările numai proteice pot fi utilizate pentru a suplimenta necesarul relativ ridicat de proteine. Protifar 90 amestecat cu alimente acoperă nevoia crescută fără arome.

Deficienta de grasime
Aportul excesiv de grăsime afectează negativ evoluția bolii și recuperarea. Aportul recomandat ar trebui să fie de 0,8-1 g per kilogram de greutate corporală (echivalent cu 60-80 g pentru o persoană de 70 kg), mai ales sub formă de ulei vegetal.

Bogăția de vitamine
Împreună cu aportul de carbohidrați, trebuie crescut și aportul de vitamina B1 (sub formă de cereale, carne etc.). În plus, poate fi necesară suplimentarea cu vitamina A, K și E. Cel mai potrivit supliment este un multivitamin. O cutie de Nutridrink poate acoperi 25% din necesarul zilnic de vitamine.

Cum se pregătește mâncarea?

Concentrați-vă pe metodele de gătit cu conținut scăzut de grăsimi și cu conținut scăzut de grăsimi: aburire, gătit și coacere în pungi de copt, boluri romane și folie de aluminiu. Dacă este posibil, pacientul nu trebuie să mănânce alimente (tocănițe) făcute cu grăsimi sau ulei, ceapă prăjită și ardei iute. Pentru îngroșare se recomandă scuturarea, scuturarea uscată, stropirea și scuturarea dietei.

Rolul formulelor clinice
în dieta pacienților cu ficat

Legumele, piureurile, sosurile și anumite supe pot fi bine îmbogățite cu pulbere Nutrison și Fantomalt; acesta din urmă poate fi amestecat și cu băuturi pentru micul dejun. Este o idee bună să oferiți Fantomalt trei linguri pe decilitru, sau de două până la trei ori mai mult zahăr decât ați folosi, în timp ce pulberea Nutrison are una până la trei linguri. Se recomandă două până la trei cutii de Nutridrink pe zi.

Eșantion de meniu timp de trei zile

Într-o zi
Mic dejun: pâine semi-brună, carne de pasăre, margarină, roșii, ardei, latte cu Nutridrink sau ceai.
Ora zece: brânză de vaci cu mărar, croissant.
Prânz: supă de legume, supă de dovleac (pudră Nutrison), pui la grătar.
Gustare: smoothie de fructe cu lapte (cu Nutridrink), croissant.
Cina: chifle cu fulgi de ovăz, sardine.

Mic dejun: pâine semi-brună, brânză veche, roșii, ardei, latte cu Nutridrink sau ceai
Ora zece: Nutridrink.
Prânz: supă de fructe, piure de cartofi (pudră Nutrison), piept de curcan natural, salată.
Gustare: ruletă de burete cu gem și budincă Nutridrinkes.
Cina: jumătate de pâine brună, cârnați (cu muștar).

3 zile
Mic dejun: ouă fierte moi, croissant, latte cu Nutridrink sau ceai.
Ora zece: kefir, chifle.
Prânz: supă de găluște de ficat, cartofi fierți, sos de mărar (pudră Nutrison), pește aburit.
Gustare: sandviș cu șuncă.
Cina: găluște cu brânză de vaci (pudră Nutrison).