Sensibilitate la lactoză, alergie la lapte, sensibilitate la lactoză, intoleranță la lactoză.

Rețete pentru o dietă fără lactoză

Lactoza (4,1-4,7%) se găsește în proporții aproximativ similare în laptele pentru animale de companie și, prin urmare, este interschimbabilă. Laptele uman este extrem de ridicat la 9% lactoză.

Știți că iaurtul, chefirul și smântâna pot fi tolerate pentru persoanele sensibile la lactoză?

Produsele lactate procesate (iaurt, chefir, smântână) pot fi incluse în dieta persoanelor sensibile la lactoză, în funcție de toleranța lor la lactoză, deoarece conțin o cultură bacteriană în care enzima lactază poate fi, de asemenea, găsit.

Cu toate acestea, trebuie acordată o mare atenție, deoarece multe produse conțin lapte praf sau derivate din lapte care pot provoca simptome.

Untul este, de asemenea, tolerabil în multe cazuri pentru cei care sunt sensibili la lactoză, deoarece conținutul său de apă este extras din lapte în timpul producției sale, iar lactoza este în mare parte conținută în acesta. Unturile fermentate sunt o excepție.

Brânzeturile cu coacere lungă nu conțin lactoză!

Brânzeturile obținute prin metoda tradițională își pierd în mare măsură conținutul de lactoză în timpul maturării. Cu toate acestea, procesele moderne de maturare rapidă reduc conținutul de lactoză într-o măsură mai mică.

Desigur, numai produsele lactate garantate de producător pentru a indica acest fapt sunt garantate că sunt fără lactoză.!

Cu ce aditivi ar trebui să fim atenți?

Cu lactoser, zer(pudra), lapte prafPregătesc o gamă largă de feluri de mâncare, inclusiv produse din carne.

Acestea pot fi găsite în multe alimente procesate, fie că sunt fructe uscate, muesli, pâine, margarină sau salam, ca liant, datorită gustului lor sau pentru proprietățile lor de îmbunătățire a stocului.
Este, de asemenea, utilizat în mod obișnuit în cuburi de supă sau în mese în saci, precum și în chipsuri.

Fiți foarte atenți, deoarece nu numai că putem consuma acești aditivi în alimente, capsule de supliment alimentar, pulberi de supliment alimentar, alte medicamente, preparatele proteice pot conține și aceste ingrediente.

Deși ingredientele trebuie să fie întotdeauna indicate pe etichete, tot nu putem fi siguri că nu vor fi siguri dacă nu le întâlnim numele pe etichetă.

Dacă suferiți de intoleranță la lactoză, nu vă fie teamă să întrebați!

Vânzătorii de produse din magazin sau farmaciștii produselor cumpărate de la farmacie!

Este important ca un pacient cu intoleranță la lactoză să o discute personal cu un dietetician.
În prima perioadă, merită consumate produse fără lactoză și enzimă lactază, iar apoi, în consultare cu dieteticianul, este posibil să se testeze toleranța lactozei sensibile la lactoză.

Puteți încerca ce produse, în ce cantități sunt tolerabile pentru el și care dintre acestea provoacă simptome severe. Din păcate, acestea sunt fie produse lactate fără lactoză înlocuitori de lapte pe bază de plante(soia, orez, ovăz, băutură de migdale, tofu etc.) și/sau lactază trebuie consumate înainte de o masă care conține lactoză.