FOODTEST a stabilit toleranța alimentară la fiul meu mic și la mine, ce fel de dietă ar trebui să urmăm?

Tocmai am obținut rezultatul FOODTEST, văd că băiețelul meu a avut intoleranță alimentară și sunt, de asemenea, sensibil la unele alimente. Vă atașez concluzia, vă rugăm să scrieți cum să vă proiectați dieta și ce să căutați.

Răspuns: Constatările ambelor conțin o mulțime de rezultate pozitive. Prin urmare, este recomandat în special să se ocupe de valori peste 60. Este suficient să reduceți consumul de alimente sub această valoare.

Consumul unei cure probiotice care promovează regenerarea mucoasei intestinale accelerează vindecarea. Alegerea unui supliment alimentar cu un număr mare de bacterii care conține atât pre cât și probiotice este adecvată.

Intoleranța alimentară nu este aceeași cu alergia alimentară, simptomele intoleranței sunt prelungite, nu atât de tipice, așa că în caz de intoleranță, după trei luni de eliminare (abandon complet), alimentele pozitive anterior pot fi restabilite treptat. Consumați o doză mică, apoi faceți o pauză timp de 3-5 zile, în timp ce este important să monitorizați modificarea simptomelor și să țineți un jurnal dietetic. În timpul dietei și al recuperării treptate, anticorpii produși anterior sunt eliminați din organism, dar depinde și de cât de mari sunt valorile de la care am plecat. Dacă nu experimentați o schimbare simptomatică după o lună și jumătate, este recomandat să opriți dieta și să examinați mai departe cauzele.

Valorile măsurate în prezent pentru ambele sunt destul de mari și diversificate. Merită să comparați valorile obținute cu valorile inițiale ale corpului anterior și să luați în considerare modificările în consecință.

La un băiețel, alimentele de bază care trebuie eliminate sunt: laptele și produsele lactate, albușurile de ou, cerealele care conțin gliadină. În plus, am găsit valori peste 40 pentru caju și fistic. Alimentele care trebuie eliminate pe baza rezultatelor dvs. sunt: lapte și produse lactate, albușuri de ou, prune, orz, porumb, semințe de in, malț, grâu, caju, fistic, agar-agar, nuci de cola. De asemenea, sunt afectați peștele, grupul de fructe de mare, fasolea albă, dovleceii, mazărea.

Datorită valorii gliadinei băiețelului de 52, se recomandă consumul și utilizarea cerealelor fără gluten pentru gătit. Valoarea dvs. de gliadină de 31 justifică, de asemenea, utilizarea cerealelor fără gluten.

Sensibilitatea la gliadină Valoarea gliadinei în cereale ar trebui folosită drept ghid. În cazul pozitivității gliadinei, este necesar un test de transglutaminază tisulară. Boala celiacă (sensibilitatea la făină) este asociată cu diaree și scădere în greutate. Pe baza valorii gliadinei obținute, se poate stabili intoleranța la gliadină, a cărei măsură este specificată în testul propus. Acest test este potrivit pentru screening-ul sensibilității la făină (boala celiacă). În cazul pozitivității gliadinei, trebuie evitate toate alimentele care conțin gliadină (gluten). În caz de sensibilitate unică, eliminarea timp de trei luni poate fi suficientă.

Valoarea obținută pentru grâu nu este aceeași cu sensibilitatea la gliadină. Din motive de solubilitate, gliadina este pre-extrasă din boabe care conțin gliadină. Gliadinul este solubil în alcool, iar celelalte proteine sunt solubile în apă. Aceste alimente sunt prezente în organism doar cu alt conținut de proteine. Prin urmare, cerealele care conțin gliadină pot fi incluse în intervalul negativ.

Tu și fiul tău mic sunteți, de asemenea, sensibili la celălalt conținut de proteine din grâu. Grâul este, de asemenea, eliminat prin urmarea unei diete fără gliadină. Amidonul de grâu fără gliandină poate conține alte conținut de proteine din grâu, așa că nu îl utilizați pentru îngroșarea alimentelor.

Datorită valorii de 37 de drojdie din bere, se recomandă evitarea băuturilor fermentate (vin, bere). Când faceți prăjituri, este mai bine să folosiți praf de copt fără drojdie și bicarbonat de sodiu. Este recomandabil să reduceți conținutul de carbohidrați din dieta dumneavoastră. Dacă ați mâncat pâine, produse de patiserie, pizza, aluat frecvent până acum, reduceți cantitatea și frecvența acestora și țineți cont de scutirea de gliadină.

Consumul de unt și smântână nu este recomandat în caz de intoleranță la proteinele din lapte. Conținutul lor de proteine nu este foarte mare, în jur de 0,5%, deoarece valoarea obținută pentru laptele de vacă și cazeina este de 45-40, se recomandă să nu consumați alimentele în cauză.