Dieta zilnică și perioada de post

Ce se întâmplă când postim în corpul nostru? Această problemă a fost discutată de Rudolf Ruff, un diabetolog și endocrinolog care a susținut o prelegere intitulată Post prin ochii unui doctor la invitația comunității familiale Sf. Augustin din parohia Sf. Augustin din Miercurea Ciuc.

„Postul este o abstinență temporară de la anumite alimente sau de tot felul de alimente, adesea completată de abstinență de la plăcerile sexuale. Accentul trebuie pus pe temporar, deoarece abstinența permanentă de la anumite alimente nu poate fi clasificată ca post. Două forme de post sunt posturile personalizate și la nivelul întregii comunități - aceste tipuri de post se referă de obicei la o perioadă de pregătire pentru o sărbătoare religioasă - a spus Ruff Rudolf, diabetolog și endocrinolog.

Regulile stricte erau relaxate

Expertul a explicat cum apare postul în Vechiul Testament și Noul Testament și apoi a prezentat câteva dintre momentele formării sale. El a spus că postul din secolul al II-lea înainte de Paști a durat una sau două zile. Această practică a devenit treptat mai strictă în timp, iar în secolul al IV-lea postul de patruzeci de zile a devenit banal, începând în prima duminică a Postului Mare și până la Paște. Aceasta a constat în faptul că postul nu a consumat alimente solide timp de patruzeci de zile până la apusul soarelui. Mai târziu, diferite ceremonii au fost asociate cu postul, precum pocăința păcătoșilor.

Astăzi, regulile stricte au fost mult relaxate, persoanele cu vârste cuprinse între 18 și 60 de ani putând mânca alimente fără carne de trei ori în zilele stricte de post și să trăiască bine o singură dată. Dar mulți sunt chiar scutiți de aceste reglementări. „Important, postul este de fapt un mijloc de pregătire pentru Vinerea Mare și Paște și, dacă nu este plin de conținut, este degradat doar într-un obicei alimentar. Biserica nu predică postul în scopul dietei sau al curățării fizice, ci mai degrabă în scopuri spirituale, spirituale. Desigur, postul are și efecte asupra corpului ", a explicat raportorul.

Menținerea echilibrului energetic

Expertul a subliniat rolul atât al postului, cât și al dietelor în aruncarea de lumină asupra regulilor de alimentație sănătoasă. Majoritatea dietelor stabilesc regulile pentru o dietă sănătoasă, doar marea majoritate a oamenilor încep să se ocupe de acest lucru din momentul în care dezvoltă o boală de organ. După cum a spus, anumite tipuri de post pot face parte chiar dintr-o dietă sănătoasă, de zi cu zi. Dacă cunoaștem principiile alimentației sănătoase, se poate vedea că postul în sine nu este o abatere specială, extraordinară de la aceste reguli.

„În timpul nutriției, corpul se străduiește să mențină echilibrul energetic. Corpul uman își absoarbe energia numai din alimente, incapabil să se hrănească cu lumină, energie solară, aer sau orice altceva. Aportul de alimente este intermitent, deoarece nimeni nu se hrănește constant, 24 de ore pe zi, în timp ce consumul de energie este un proces constant, deoarece o persoană are nevoie de energie în mod constant pentru a-și menține viața, chiar și atunci când este odihnită, aceasta se numește metabolism \ "- El a subliniat că trebuie să existe un echilibru între aportul de energie și disiparea energiei pe care o livrăm, care se realizează prin cicluri de aport alimentar și există perioade între mese, caz în care organismul mai are energie, propriile sale rezerve de energie. energia sa dintr-o varietate de substanțe nutritive, dintre care cele mai importante sunt proteinele, grăsimile, carbohidrații.

Proteine, grăsimi, carbohidrați

Despre proteine, a spus doctorul, cele mai importante elemente de bază ale corpului nostru sunt aminoacizii. Sunt cunoscuți douăzeci de aminoacizi, dintre care nouă sunt numiți esențiali. Aceasta înseamnă că organismul nu le poate produce singur, ci le poate absorbi doar din alimente. Avem alimente pe care le numim proteine primare din punct de vedere al aminoacizilor, deoarece conțin toți aminoacizii esențiali care există - se aplică doar proteinelor de origine animală. Acestea includ lapte, carne, pește, ouă. Alimentele pe bază de plante conțin și proteine - soia, haricot, linte, mazăre verde și cartofi prăjiți - dar niciunul nu conține toți aminoacizii esențiali. Prin urmare, oricine nu consumă niciun aliment de origine animală are nevoie de un supliment alimentar.

Glucidele - zaharurile mai simple și mai complexe - sunt cele mai populare surse de energie ale organismului. Cincizeci la sută din energia dintr-o dietă echilibrată este de obicei furnizată de carbohidrați. Grăsimile și lipidele pot fi de origine animală sau vegetală. Acizii grași și trigliceridele joacă un rol important în organism. „Este foarte important cum sunt. Acizii grași saturați apar în principal în grăsimile animale și riscul lor cardiovascular este crescut prin consumul crescut al acestora. Acizii grași nesaturați, acizii grași Omega, care se găsesc în anumite uleiuri de pește și uleiuri vegetale, sunt benefice în special în ceea ce privește procesul de ateroscleroză. În același timp, grăsimile sunt, de asemenea, surse foarte bune de energie pentru organism, iar principalele depozite de energie sunt grăsimile ", a explicat expertul.

Cât de mult să mănânci?

Mâncăm 3-4 porții de legume și fructe pe zi, cereale și produse lactate pe zi, este recomandat să consumăm carne și ouă de două ori pe săptămână și mâncăm dulciuri cât mai rar posibil - a sugerat Ruff Rudolf. După cum a spus, omiterea cărnii o dată pe săptămână în timpul postului nu are consecințe nutriționale speciale, ca să spunem așa, în conformitate cu regulile unei diete sănătoase.

Aducem energie în organism în timpul dietei și, când postim, vom folosi aceste magazine. Depozitul de energie al corpului este alcătuit din grăsimi, dintre care cel puțin sunt carbohidrați. „Se poate determina ce se întâmplă dacă o persoană nu absoarbe deloc energie, cât timp poate supraviețui. Atâta timp cât rămâneți fără propriile depozite, ceea ce înseamnă o medie de 30-40 de zile în cazul în care nu aduceți alimente, dar aduceți lichide. Dacă nu consumăm deloc alimente, alimentele sunt absorbite în primele 18-24 de ore, iar în acest timp organismul trezește depozitele de carbohidrați și începe să ardă propriul țesut adipos ", a subliniat medicul.

El a adăugat că în timpul unui post de 18-24 de ore, corpul trăiește în principal din depozitele sale de glicogen și nu atinge depozitele sale de proteine. Postul care se practică în prezent, adică mâncăm de trei ori și trăim bine o dată, nu este în mare parte post și nici măcar nu se întâmplă ca organismul să-și ardă propriile depozite de carbohidrați. Ce se întâmplă mai mult este că corpul nu este detoxificat, a subliniat Ruff Rudolf.

După cum a spus, dacă consumul de alimente continuă să se întrerupă, în 24 până la 48 de ore, corpul va începe să adapteze mecanismele. Avem anumite corpuri care au propriile depozite de energie. Dar, de exemplu, sistemul nostru nervos nu este așa și mai ales în prima jumătate a foametei, poate folosi doar glucoză, pe care o absoarbe doar din sânge. În etapele ulterioare ale înfometării, cu mai mult de o săptămână de post, sistemul nervos se adaptează și este capabil să utilizeze nu numai glucoză, ci și corpuri cetonice. „Deci, numai prima fază a schimbărilor care apar în timpul foametei este ceea ce se poate întâmpla în timpul postului prescris de biserică”.